GORGONZOLA PEYNIRLI ROKA SALATASI

Adını Milano yakınlarındaki  Gorgonzola  kasabasından alan bu peynir, inek  sütünden yapilir. Yeşil mavi küflü ve yumuşaktır.  Yeşil-mavi penissillum küfleri, keskin bir tat katarak yumuşak peynirle çok iyi bir uyum gösterir. Nemini korumak için alüminyum folyoda saklanmalıdır:  Alintidir

200 gr gorgonzola  peyniri
7,8 adet  kiraz  domates
1 adet  kirmizi  biber
200 gr roka
   zeytinyag,limon  suyu
   1 paket salata  baharati
   Derin  bir  kaseye  yikanmis  el  ile  bölünmüs  rokalar, ortadan kesilmis  kiraz  domatesler,küp  küp        dogranmis Gorgonzola  peynirleri ,ince  dogranmis  kirmizi  biber  eklenir. Zeytinyagi, limon  suyu, salata  baharati (icinde  tuz  oldugu  icin   tuz  eklenmiyor)  cirpilir  salatanin  üzerine  gezdirilerek  servis  edilir.