Baharcicegi

PORTAKALLI BADEMLI KURABIYE

2012-01-26T11:47:00.000-08:00

Dün bir arkadasima 5 cayina gitmistim orda bu kiyir kiyir agza alinca dagilip giden nefis kurabiyelerden yedim .Eve gelince hemen denedim tarifinde portakal yoktu ben ekledim . Bizim ev halkida cok begendi,oglum öyle kek pasta kurabiye sevmez o bile anne kurabiyeler güzel olmus dedigine göre bütün ev halkinin damagina hitap eden favori kurabiyemiz oldu.

250 gr margarin veya tereyag

1 adet portakal kabugu rendesi

2 adet yumurta ( birinin beyazi üzeri icin ayrilacak

2 su bardagi nisasta

1 su bardagi seker

2 paket vanilya sekeri

200 gr cekilmis toz badem

200 gr iri taneli badem

1 paket kabartma tozu

1.5 , 2 su bardagi un

Oda isisindaki margarin , seker, yumurtalar birinin beyazi üzeri icin ayrilir ve cirpilir Sirasiyla vanilya sekeri, toz badem, nisasta eklenerek cirpilmaya devam edilir. Portakal kabugu rendesinden bir kahve kasigi üzeri icin ayrilir. Portakal kabugu rendesi kabartma tozu un ilave edilerek yumusak bir hamur yogrulur. Hamurdan kücük parcalar alinarak el icinde yuvarlanir, icinde portakal kabugu rendesi olan yumurta beyazina batirilir daha sonrada iri taneli bademe batirilir.Yaglanmis tepsiye kurabiyeler dizilir,istilimis 170 derece firinda pisirlir ,üzeri pembelesmeden firindan cikarilir.Istenirse pudra sekeri serpilir ben üzerinede portakal kabugu rendesi koydugum icin pudra sekeri kullanmadim.

KIYMALI LAZANYA, PATATESLI TURP SALATASI

2012-01-21T10:02:00.000-08:00

Alisverise gitmistim bayagida yorulmustum, kendi kendime daha yemekte yapacagim derken eve gelip kapiyi actigimda mutfaktan nefis kokular geldi burnuma.Kizim Lazanya yapmis yaninada patates turp salatasi. Alisverisi yerlestirmeden hazir olan masaya hemen oturup bir güzel karnimi doyurdum .Bu arada cayimizda demlenmisti lazanyanin üzerine yorgunluk cayimida ictim. Kizimin ellerine saglik lazanyasi nefis olmustu,keske her yorgunluk animda eve geldigimde böyle sofra hazir olsa ne iyi olurdu.
1 paket lazanya
400 gr kiyma
2 adet sogan
2 dis sarimsak
3 adet domates rendesi
2 yemek kasigi salca
1,2 dal feslegen,karabiber,tuz
400 gr kasar rendesi
1 su bardagi sicak su

besamel sos icin
4 su bardagi süt
2 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un,tuz
tavaya siviyag alinir,yemeklik dogranmis saoganlar ve rendelenmis sarimsaklar eklenir ve pempelesinceye kadar kavrulur .Domates rendesi,kiyilmis feslegen,salca,karabiber,tuz ilave edilir kavrulduktan sonra bir bardak sicak su konur 15 dakika kadar kisik ateste pisirilir.
Besamal sosu icin,tencerede tereyag unla sararincaya kadar kavrulur,yavas yavas süt ilave edilir tuzuda ayarlanir ve koyulasinca ocaktan alinir.
Borcam yaglanir,Lazanyalar yanyana dizilir.üzerine besamal sos konur,besamal sosun üzerine kiymali harctan konur, az kasar rendesi serpilir.Lazanyalar bitene kadar ayni islem uygulanir.En üsteteki Lazanyalarin üzerine besamal sos ve kasar rendesi konur.Isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirilir,sicakken servis edilir.

4 adet patates
5 adet kirmizi turp
1 dal maydanoz
3 adet yesil sogan
yarim limon suyu,zeytinyagi,tuz
Patatesler haslanir,derin bir kaba patatesler,kirmizi turp,maydanoz yesil sogan dogranir,tuzu eklenir. .
Limon suyu zentinyagi karistirilirak cirpilir salatanin üzerine gezdirilir.

DAMLA CIKILOTALI KEK

2012-01-13T08:37:00.000-08:00

Güzel dinlendirici bir tatilin ardindan hepinize sevgiler selamlar arkadaslar.
Cikolatali keki disarda lapa lapa kar yagarken yapmstim,yani yilbasindan önceydi.
Kek piserken cayi demledim,vanilya kokulu mum esliginde daha sogumadan bu nefis kekimden tattim. Kar yagarken,yagmurlu havalarda nedense ben illa kek yapacagim, kekin kokusu bütün mutfagi saracak bunun adi herhalde kücücük mutluluklardan birisi.
Özlem arkadasimizin ev sahiligini yaptigi etkinligine gönderiyorum.

3 adet yumurta
150 gr tereyag
150 gr seker
1 cay bardagi toz badem
1 bardak damla cikilota
200 gr beyaz cikolata rendesi
1 paket vanilya
3 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
2, 2.5 bardak un

Sekerle yumurtalar koyu kivam alincaya kadar cirpilir,yaklasik 5 dakika
Eritilmis tereyag,vanilya,toz badem,kakao ilave edilirekek cirpmaya devam edilir.
Damla cikilota eklenir,un ile kabartma tozu ilave edilerek karistirilir.
Yaglanmis unlanmis kek kalibina hamur dökülür.Isitilmis 170 derece firinda pisirilir.
Beyaz cikilotanin yarisini benmari usülü eritip soguyan kekin üzerine catalla serpistirdim. Rendelenmis diger yarisinida araliklarlar birakarak kekin üzerine koydum.

BEYAZ CIKOLATALI CHEESECAKE

2011-12-23T13:51:00.000-08:00

Beyaz cikilotali cheesecake yapali seneler oldu .Resim dosyasinda bakinirken gözüme carpti Aslinda daha önceden sadece masayi yayinlamisim tarifi vermedigimin farkina vardim.Simdi tarifiyle yine sizlerle paylasiyorum. Üzerindeki cikilota calismam pek basarili olmasada tadi güzeldi
Kisa bir tatil arasi verecegim burda iki hafta noel tatil basladi.
Hepinize simdiden saglikli, huzurlu, bereketli, mutlu, umutlu yeni bir yil dilerim.
Yeni yilda bütün isteklerinizin dileklerinizin olmasi dilegiyle .

100 gr seker

200 un

100 gr tereyag

1 paket vanilya sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu

750 gr quark(labne peyniri )
150 seker
1 paket vanilya puding
200 ml krema
4 yumurta
1 paket vanilya sekeri

200 gr beyaz cikilota
100 ml krema
100 gr bitter cikilota

Seker, tereyag,cirpilir,yumurta vanliya sekerieklenir cirpilmaya devam edilir.Un kabartma tozu beraberce eklenerek yogrulur.
Yaglanmis kaliba hamur el ile bastirilarak yayilir,kenarlardan 1 cm cikarilir quarkli harc konuldugunda kenarlardan hemen yanmamasi icin.
Quark,krema,vanilya pudingi,seker,vanilya sekeri ,yumurtalarin sarisi sirasiyla eklenerek cirpilir.
Yumurtalalarin beyazi mikserle beyaz bir kivama gelinceye kadar cirpilir.Kasikla alttan üste dogru harca eklenir.
Isilitlimis 180 derece firinda yaklasik 60 dakika pisirilir.
Krema ve beyaz cikilota tencerede kaynatilmadan eritilir,cirpilir.
Sütlü bitter cikilota benmari üsülü eritilir.
Beyaz cikilota pastanin üzerine esit sekilde yayilir.Bitter cikilotayla yuvarlak sekil verilerek kürdanla icten disari dogru cekilir. Bir gün bekleyince tam kivaminda oluyor,ama ben misafirlerime hemen o gün servis etmistim.

ELMA TATLISI

2011-12-18T04:44:00.000-08:00

Hepinize güzel dinlendirici bir pazar günü diliyorum.
Pratik ve cok hafif bir elma tatlisi , üzeri icin muhallebi yerine limonlu pudingle yaptim Cikolatali veya muzlu puding'lede nefis olur bir dahaki yapisimda bu puding'lerle deneyecegim.
Cay kahve etkinligini yapan Anneminkiziyim arkadasima gönderiyorum

4 adet elma
1 paket limonlu puding
250 ml süt
2 paket vanilya sekeri
ici icin
1 cay bardagi kuru üzüm
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
1 cay kasigi tarcin
1 paket bisküvi
3 yemek kasigi hindistan cevizi

Elmalarin kabuklari soyulur,ortadan ikiye kesilir cekirdek kisimlari derin sekilde oyulur.
Tencereye elmalarin oyuk kismi alta gelecek sekilde konur, elmalarin üzerine bir yemek kasigi seker konur.Eger sekerli istemiyorsaniz seker eklemeyebilirsiniz.
Elmalarin üzerine gecmeyecek sekilde su konur ve cok yumusak olmadan pisirilir.
Kuru üzüm,hindistan cevizi,tarcin ,ceviz karisimi harctan elmanin oyuk kismina kasikla konur.
Ic kismi doldurulumus elmanin üzerine bisküvi konularak ters cevrilerek tepsiye dizirlir.
Puding tarifine göre sütle pisirilerek sicakken elmalarin üzerine dökülür.Aroma katsin diye vanilyali seker ekledim pudinge . 3 , 4 saat sonra servis edilir.

CIKOLATALI ISLAK KEK

2011-12-08T13:21:00.000-08:00

Bu islak keki birdutmasali arkadasimda görünce hemen denemistim , yumusacik nefis bir kek oldu.
Bu kekin sosunu Nunucum bir tasim kaynattigi icin daha bir lezzetli olmus. Tarifi aynen uyguladim sadece üzeri icin sütlü cikolata kullandim.
Cay kahve etkinligini yapan Özlem arkadasimiza gönderiyorum

3 yumurta
1.5 bardak seker
1/2 siviyag
1 bardak süt
2 yemek kasigi damla cikolata
2.5 yemek kasigi kakao
1 paket vaniya
1 paket kabartma tozu
2.5 , 3 bardak un

sos icin
1.5 su bardagi süt
1 cay kasigi tereyag
1/2 seker
2 yemek kasigi kakao
100 gr sütlü cikolata

Yumurta ve seker 5 dakika kadar cirpilir.Süt,vanilya,kakao, eklenir cirpilir.Unla kabartma tozu elenerek ilave edilir.Damla cikilota eklenir karistirildiktan sonra yaglanmis tepsiye kek hamuru dökülür.
Isitilmis 170 derece firinda yaklasik 30 dakika pisirilir.
Tencereye süt,tereyag,seker,kakao alinir bir tasim kaynatilir.
Kek iliyinca dilimlenir,sosu iyi cekmesi icin. Ilik sos kekin üzerine dökülür.Biraz sosu cekince benmari üsülü erittigim sütlü cikolatayi kekin üzerine döktüm.Bir gün beleyince sosunu cekip yumusacik bir kek oluyor.

ASURE

2011-12-05T06:50:00.000-08:00

Bugün hepimizin evinde asure pisirildi komsulara dagitildi,Allah kabul etsin evlerimize bolluk bereket getirsin. Annecigim pekmezle yapardi asureyi . Pekmezli tadina alistigim ve sevdigim icin bende pekmezli yaptim.
Hepinize sicacik huzurlu bir hafta diliyorum

Daha önceden yayinladigim asure tarifine burdan ulasabilirsiniz

KREMALI BISKÜVILI IRMIK TATLISI

2011-11-25T08:35:00.000-08:00

Bayramdaki tatlilarimdan biriside kremali irmik tatlisiydi. Bu sefer süte krema kattim,daha özlü ve tadida pasta kremasina yakin oldu.
Hepinize saglikli huzurlu bir hafta dilegiyle .

1 litre süt
1 bardaktan bir parmak eksik irmik
200 ml sivi krema
yarim cay bardagi cekilmis un hailnde badem
1 bardak seker
1 paket vanilya
1 paket bisküvi
üzeri icin iri cekilmis ceviz,hindistan cevizi
Tencereye büskivi haricinde bütün malzemeler eklenir, kaynayana kadar devamli karistirilir.
Tepsiye kremali irmigin yarisi esit sekilde dökülür, büskiviler dizilir.
Kalan diger yarisida bisküvilerin üzerine dökülür.Hinsitan ceviziyle ceviz karistirilir irmik tatlisinin üzerini kapatacak sekilde konur. Soguyunca buzdolabina konur, 3 , 4 saat bekletilir.Dilimlenerek servise hazir edilir.

PEYNIRLI KABAK SANDAL

2011-11-19T05:40:00.000-08:00

Günesli bir günden hepinize simsicak sevgiler selamlar arkadaslar,sizede sicacik günesli bir hafta sonu dileyerek pratik kabak sandal tarifini verip hemen cikiyorum bu günesli günün tadini cikarmak icin ormanda yürüyüs yapmak en güzeli .
3 adet yesil kabak
1 kase lor peyniri
1 kase kasar peyniri rendesi
1 adet yumurta
bir kac dal dereotu, maydanoz
karabiber,pul biber

Yikanmis kabaklar ortadan iyike ayrilir,tencereye alinir üzerini kapatacak kadar suyla diri kalacak sekilde haslanir. Sogumus kabaklarin icleri kasikla cikartilir.
Lor peyniri ,yumurta,kiyilmis dereotu ,maydanoz karabiber pul biber karistirilir.
kabaklarin icine peynirli harctan konur,üzerine kasar rendesi eklenir isitilmis firinda kizarana kadar pisirilir.

MANTARLI BÖREK

2011-11-12T13:00:00.000-08:00

Hepinize sicacik sevgiler selamlar arkadaslar ,bu börekte yine arkadasimla dizi keyfi yaptigimiz aksama ait. Asagida bazi tarifleri paylasmistim sirada mantarli böregimiz var.
Buzlugumda acil durumlar icin her zaman milföy ve yufka bulundururum,mayali bir hamur zaman aldigi icin tercihim ya milföy yada yufkadan yana oluyor kisa zamanda hazir oluyor.

3 adet yufka
1 kase mantar
1 adet sogan
2 adet yumurta
1 cay bardagi sivi krema
1 cay kasigi karabiber,pulbiber,sarimsak tozu,kuru feslegen,tuz,hashas

Tavaya siviyag konur, ince dogranmis sogan kavrulur,ince dogranmis mantarlar ilave edilir kavurlmaya devam edilir.Baharatlarida eklendikten sonra ocaktan alinir.
Yufka önce ortadan ikiye sonra 8 parcaya bölünür.Yumurtalarla krema cirpilir yufkanin üzerine sürülür.Mantarlar yufkanin kalin tarafina konarak sigara böreginden daha gevsek sekilde sarilir. Kalan ic harctan böreklerin üzerine üzerine sürülür hashas ekledikten sonra isitilimis firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.

Dizi seyredecegimiz icin yemek masasi yerine ortadaki masaya hazirladim.Gelende yabanci olmadigi icin bu sekilde hazirladim masayi . Arkadasim dizi seyretmek icin gelmisti ama biz sohbeti koyulastirinca bir baktik dizi bitmis maksak muhabbet olsun dizi bahane sohbet sahane misali.

CEVIZLI MUSKA TATLISI,,,, KURBAN BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN

2011-11-04T09:02:00.000-07:00

HEPINIZE HUZURLU BEREKETLI AGIZ TADIYLA GECIRECEGINIZ BAYRAMLAR DILERIM , BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN ARKADASLAR

1 bardak süt
1 bardak zeytinyagi
1 bardak yogurt
3 tane yumurta
1 cay kasigi kabartma tozu
yarim cay kasigindan tuz
bir kase cekilmis ceviz
aldigi kadar un
acmak icin nisastayla unu yari yariya karistirin

üzeri icin siviyag,tereyagda olabilir
Serbeti icin
5 bardak seker
4 bardak su,birkac damla limon suyu

4 bardak su ve seker tencereye alinir yaklasik 20 dakika kadar kaynatilir.bir kac damla limonun suyu eklenir bir tasim daha kaynatildiktan sonra ocaktan alinir.

Malzemelerin hepsini karistirip yumusak bir hamur yogurun.
Hamurdan kücük bezelerer alip dinlendirin.
Bezeleri önce almak hamuru iyi acilmasini saglar.
Aldiginiz bezeleri acabildiginiz kadar ince acin, 14 kat olduktan sonra,kücük kare seklinde kesin.
Ortalarina ceviz koyun, ikiye katlayin, firin tepsisine dizin.
Kizdirdiginiz siviyagi muskali hamurun üzerine dökün ,önceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.
Muska tatlisi iliyinca sicak serbeti dökülür, serbetini cekince servis edilir.

MANDALINALI KOLAY PASTA

2011-10-27T04:16:00.000-07:00

Depremde yasamini yitirmis vatandaslarimiza Allahtan rahmet,ailelerine sabirlar diliyorum. Son günlerde aci olaylar birbiri ardina geliyorki dün aksam Türkiye tek yürek oldu acilar bütün milletimiz tarafindan paylasildi iste biz böyle serefli merhametli bir milletiz
Türkiyemle gurur duyuyorum.Rabbim bir daha böyle aci olaylar yasatmasin.

Cok kolay pratik bir pasta,kremali pastalarda genelde quark,mascarpone,cermefraiche kullaniyorum tam pasta kremasi gibi oluyor, Türiyede quark ceremefraiche bildigim kadariyla bulunmuyor. Pastalarimi yiyen arkadaslar kremasinin cok güzel oldugunu söylerler ve tarifi istenir.

1 paket kedidili büsküvi
200 gr mascarpone
500 gr quark(labne peyniri)
1 kutu konserve mandalina
1 paket vanilya sekeri
150 gr seker
1 paket pasta krem sertlestirici
1 cay bardagi süt

Derin bir kapta mascarpone quark,seker,vanilya sekeri mikserle yaklasik 5 dakika cirpildiktan sonra krem sertlestirici ilave edilir cok az cirpilir .
Kedidili büsküviler sütle islatilir, hemen cikartilarak yapacaginiz tepsiye dizilir.Üzerine kremanin yarisi yayilir, mandalinalardan üzeri icin ayrilarak geri kalani kremanin üzerine dizilir. Yine sütle islatilmis bisküviler dizilir,kremasi yayilir en üstüne mandalinar dizilerek buzdolabina 1,2 saat bekletilir.

Hava o kadar güzeldiki kahveyle bir dilim pasta iyi gitti balkonda günesli sicacik bu manzara esliginde.

TERÖRÜ KINIYORUZ

2011-10-21T16:27:00.000-07:00

Gördün mü ŞEHİDİM şimdi , sana vaad edilen cennetin yamaçlarını .
Fark edebildin mi Sırat’tan ne kadar hızda geçtiğini ?
Ve bildin mi ŞEHİDİM ; seni ne kadar çok sevdiğimizi.
Ruhunuz ŞAD Mekanınız CENNET-İ ALA Olsun.

GALETA UNLU POGACA

2011-10-18T09:56:00.000-07:00

Tarifimi hünerlieller arkadasimizin yaptigi etkinlige gönderiyorum.
125 gr margarin
2 yumurta, 1 tanesinin aki üzeri icin
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi cay siviyag

1 paket kabartma tozu
1 cay kasigi sirke

1 cay kasigi tuz

Alabildigi kadar un

ic harci icin

5.6 adet patates
1 cay kasigi karabiber,tuz
bir kac dal maydanoz ve dereotu
1 cay bardagi galeta unu
1 yemek kasigi siviyag
Patatesler haslanir püre haline getirilir.siviyag, sirke,karabiber,tuz,kiyilmis dereotu maydanoz eklenerek karistirilir.
Oda isisinda bekletilmis margarin,yumurta( birisinin beyazi ayrilir) siviyag ,yogurt cipilir,sirke,tuz,kabartma tozu un ilave edilerek yumusak bir hamur yogrulur.
Hamurdan kücük parcalar alinarak el icinde acilir, ortasina patatesli harctan kahve kasigiyla konur yuvarlak sekil verilir. Önce yumurtanin akina sonra galeta ununa bulanir isitilimis firinda üzeri kizarana dek pisirilir.

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

2011-10-12T09:50:00.000-07:00

Yagmurlu ve buz gibi esen bir sonbahar gününden hepinize sicacik sevgiler selamlar arkadaslar.
Birazdan gelecek olan arkadaslarima cayin yanina fasulye kavurdum ,masaya koymadan hemen resimledim ve sizlerle paylasiyorum
Tarifimi hünerlieller arkadasimin yaptigi etkinlige gönderiyorum
500 gr taze yesil fasulye
1 adet sogan
4 adet yumurta
siviyag, 1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi sarimsak tozu veya bir dis sarimsak,tuz

Fasulyeler ayiklanir kücük parcalara ayrilir ve kaynamis tuzlu suda biraz diri kalacak sekilde haslanir. Süzgecten gecirilir.
Tavaya siviya konur,yemeklik dogranmis sogan pempelisinceye kadar kavrulur,suyu süzülmüs fasulyeleri ekleyerek biraz daha kavrulur .karabiber,sarimsak tozu,tuz eklenir ve yumurtalar fasulyelerin üzerine kirilir, sonra ocaktan alinir.Sicakken servis edilir.

CAYLI CIKOLATALI KEK

2011-10-05T10:37:00.000-07:00

Ne zamadir cayli kek yapmak istiyordum, pasta malzemelerim arasinda posetlerinde az kalmis badem tozu ,sütlü cikilota, vardi onlarida keke ekleyerek lezzet takviyesi yaptim.Üzerinide cikolata galasürle beyaz minicik kalpli cikolatalarla yumusacik nefis bir kek oldu.

3 adet yumurta

1 bardak siviyag

1 bardak seker

1 bardak cay

1 paket vanilya

1 kahve kasigi neskafe

1 cay bardagi cekilmis toz badem

80 gr sütlü cikolata,

1 paket kabartma tozu

2 , 2,5 bardak un

200 gr cikolata glasür( üzeri icin )

Sekerle yumurtalar cirpilir,siviyag eklenir cirpilmaya devam edilir.

Cay,badem tozu eritilmis cikolata ,vanilya ilave edilerek cirpilir.Un ve kabartma tozu eklenerek karistirilir. Yaglanmis unlanmis pasta kalibina kek dökülür isitilmis 170 derece firinda pisirilir.

Benmari üsülü eritilmis cikolata glasür sogumus kein üzerie dökülür üzerine beyaz kapli cikolata dizilir,yanina cay demlenererek hemen afiyetle yenir.

CEVIZLI KESKÜL

2011-09-16T17:41:00.000-07:00

Hepinize sicacik güzel bir hafta sonu diliyorum arkadaslar
tarifi caykahve bahane etkinligine gönderiyorum

1 litre süt
1 su bardagi seker
1 cay bardagi ince cekilmis ceviz
3 yemek kasigi pirinc unu
2 yemek kasigi hindistan cevizi
1 yemek kasigi nisasta
1 paket vanilya
Süt tencereye alinir vanilya ve ceviz haricinde bütün malzemeler ilave edilirek koyulasincaya kadar karistirilarak pisirilir.Vanilya ve ceviz eklendikten sonra bir tasim daha kanatildiktan sonra ocaktan alinir.Kaselere paylastirilir soguduktan sonra buzdolabinda bir kac saat bekletildikten sonra servis edilir.

YABAN MERSINLI KEK

2011-09-11T04:38:00.000-07:00

Güzel bir sonbahar pazarindan hepinize sevgiler selamlar arkadaslar,az önce ormandan yürüyüsten geldik yavas yavas agaclardan sararmis yapraklar düsmeye baslamis sonbaharin en güzel halini görmek isterseniz en yakininizda bulunan ormana gidin .Huzur veren dinlendiren bir yürüyüs yapin ev halkinizla.

Cay kahve bahane etkinligine gönderiyorum
200 gr tereyag
200 gr seker
200 gr un
4 yumurta
250 gr yaban mersini
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 cay kasigi limon suyu
50 gr hindistan cevizi

Tereyag, seker cirpilir,yumurtalar eklenir cirpilmaya devam edilir.Vanilya, hindistan cevizi ilave edilir,un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir. Yikanmis yabanmersini eklendikten sonra kasikla karistirilarak yaglanmis kaliba harc dökülür.Isitilim 180 derece firinda yaklasik 50 ,60 dakika pisirilir.

KAYSILI MUHALLEBI

2011-09-04T13:58:00.000-07:00

Bayramda yenilen serbetli tatliardan sonra artik hafif meyveli tatlilar bu sicaklarda serin serin iyi gider.Muhallebinin icindeki kaysi aromasiyla nefis hafif bir tatli oldu.
Cay kahve bahane etkiligine ev sahipligi yapan geliblou17 arkadasima gönderiyorum
500 gr kaysi
1litre süt
1 yemek kasigi un
3 yemek kasigi nisasta
1 cay bardagi seker
1 cay bardagi ince cekilmis badem
1 paket vanilya

Kaysilarin cekirdekleri cikartilir .Tencerede kaysilar biraz suyla pisirlir. 4, 5 tanesi üzeri icin ayrilir. Kaysilar süzgece alinir,suyundan istenilirse muhallebiye bir cay bardagi eklenebilir.
Süt,un,nisasta,cekilmis badem,seker ,tencereye alinarak koyu muhallebi kivamini alincaya denk karistirliarak kaynatilir.Vanilya sekeride eklendikten sonra karistirilarak ocaktan alinir,kaysilar eklenir blenderdan gecirilir.Muhallebi kabina esit sekilde bosaltilir.Soguyunca buzdolabinda 3 .4 saat bekletilir servis etmeden üzerine kaysilar dizilir.

SEKER TADINDA NESELI BAYRAMLAR

2011-08-29T11:02:00.000-07:00

DOSTLUKLARIN TÜKENMEDIGI; SEVGILERIN ÖLMEDIGI; GÖZYASLARININ AKMADIGI; GÜLÜCÜKLERIN BITMEDIGI; EN GÜZEL BAYRAMLAR SIZINLE OLSUN
BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN

KÖZLENMIS KIRMIZI BIBER CORBASI. KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

2011-08-25T15:56:00.000-07:00

Iftar sofrasi corbasiz olmuyor havalar sicakta olsa , közlenmis biberin corbaya sinen kokusuyla doyurucu nefis bir corba oldu.

Kadir Gecesi dileklerimizi, isteklerimizi Allaha arz etmek için de değerli bir fırsattır. Kadir Gecesi, Allahın rahmet ve bağışlanmasının sağanak halinde yeryüzüne indiği, dileyen her müminin armağanlara garkettiği bir gecedir. Hepimize hayırlı olsun..
Dualariniz kabul kandiliniz mubarek olsun arkadaslar

Ramazan lezzetleri etkinligine gönderiyorum

5 adet közlenmis kirmizi biber
1 adet havuc
1 adet patates
karabiber, tuzot,bir dis sarimsak,tuz
4 yemek kasigi siviyag
5,6 bardak su
1 cay bardagi süt
Tencereye siviyag konur,küp küp kesilmis biberler,patates,havuc eklenerek sotelenir.Baharatlari ilave edildikten sonra sicak su ilave edilerek pisirilir . Corba kaynayinca blenderdan gecirilir, süt eklenir bir tasim kaynatilarak ocaktan alinir.Üzerine kasar rendesi veya kizarmis ekmek dilimleriyle servis edilir.

MANTARLI TAVUK SOTE

2011-08-21T14:24:00.000-07:00

Öncelikle sehitlerimize Allahtan rahmet ailelerine sabirlar diliyorum. Bir tarafta hergün sehit haberleri bir tarafta acliktan ölen insanlar bu Ramazanida bu aci olaylarla bitiriyoruz.
Hepinize bereketi bol huzurlu bir hafta diliyorum.
Ramazan lezzetler etkinligine gönderiyorum

500 gr tavuk gögsü
200 gr kültür mantar
1 adet kirmizi dolmalik biber
1 adet yesil dolmalik biber
1 adet sogan
karabiber,kirmizi tozbiber, pul biber,bir dis sarimsak
siviyag,tuz
Tavuk gögsü kusbasindan biraz daha büyük sekilde kesilir.
Tavaya siviyag konur yemeklik dogranmis sogan pempelesinceye kadar kavrulur,tavuk eti eklenerek sotelenir.
Kirmizi ve yesil dolmalik biberler,yikanmis ve ince kesilmis mantarlar ilave edilerek sotelenir.Baharatlar ve tuzu eklendikten sonra suyunu cekinceye kadar pisirilir.

MANTAR MANTISI

2011-08-12T07:14:00.000-07:00

Hepinize hayirli bereketli cumalar dilerim,ramazan gelmeden günler cok uzun hava sicak nasil dayanacagiz derken nerdeyse yariladik.Burda havalar genelde yagmurlu oldugu icin susamiyoruz aclikda hissetmiyorum vücut öyle alismiki bir ay daha tutabilirim.Tutmayin beniiii
Mantar mantiyi yemekteyizde bir avukat hanim yapmisti ben biraz degisiklik yaptim yumurta ve galeta unu kullanmadim daha hafif oldu .

Bu tarifimide Ramazan lezzetleri etkinligine gönderiyorum.
300 gr kültür mantar
1 bardak yogurt
1 kasik biber salcasi,pul biber
1 dis sarimsak,tuz
kizartmak icin yarim cay bardagindan az siviyag
sos icin kahve kasigi tereyag
Mantarlar yikanir kurulanir.Tavaya siviyag eklenir ince dilimlenmis mantarlar eklenerek kizartilir.
Kagit havlu üzerine mantarlar alinir fazla yagi cekmis olur.
Yogurt,ezilmis sarimsakla tuzuda ayarlanarak karistirilir.Mantarlarin üzerine yogurt eklenir.
Tereyag eritilir ,biber salcasi pul biber kizdirilir .Yogurtlanmis mantarlarin üzerine gezdirilir.Tarifinde önce mantarlar haslaniyor sonra yumurtayla galeta ununa bulayarak kizartliyordu ben bu haliyle daha pratik ve hafif buldum.

PATATES KAVURMA

2011-08-08T02:59:00.000-07:00

Baligin yanina patates graten yapacaktim firini acmadan daha pratik birsey olsun istedim ve tavada patatesleri kavurdum. Yaptiktan sonra aklima geldi patateslere krema ve kasar eklemek , tadi yalanci patates graten gibi olurdu herhalde.
Tarifimi Ramazan lezzetler etkinligne gönderiyorum

5 adet patates
yarim cay bardagindan az siviyag
karabiber,kirmizi toz biber,pul biber,bir dis sarimsak

Patatesler soyulur yikanir cipten biraz daha kalin sekilde dogranir.Baharat ve siviyagla karistirlir.
teflon tavaya patatesler yayilir,kisik ateste su konmadan yumusayincaya kadar pisirilir.Et tavuk balik yaninda servis edilir.

PATATES PÜRELI KABAK MÜCVER

2011-08-03T04:03:00.000-07:00

Hepinize hayirli bereketli ramazanlar dilerim,Türkiye cok sicakmis Allah yardimciniz olsun arkadaslar .
Mücveri hazir icine koydugum unu azaltarak yerine patates püresiyle denedim degisik hafif bir mücver oldu.
Bu tarifimi cafemis ve gelibolu 17 arkadasimizin düzenledigi Ramazan lezzetleri etkinligine gönderiyorum.
4 adet kabak
1 paket hazir patates püresi
3 adet yumurta
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay bardagi un
bir kac dal taze taze yesil sogan
bir dal maydanoz
karabiber,kirmizi tozbiber,pul biber
kizartmak icin siviyag

Kabaklar rendelenerek suyu sIkIlIr,Derin bir kabta kabaklar kiyilmis yesil sogan,maydanoz yumurta , un, kabartma tozu , patates püresi ,baharatlar eklenerek karistirilir.
Kizdirilimis siviyagda kasikla alinarak tavada kizartilir.Kagit havluya alinarak yagin cekmesi saglanir sicakken servis edilir.
HAZIR PATATES PÜRESI

MÜRDÜM ERIKLI BADEMLI TART

2011-07-27T10:00:00.000-07:00

Mürdüm erigin tam mevsimiyken ramazan gelmeden son bir pastayla kapanisi yapmak istedim .Ramazanda malum bol bol serbetli tatli yapacagiz.

Tarifi daha önce yayinlamistim diger tarifde üzerindeki file bademle bu sefer iri badem kiriklariyla yaptim hatta suan cayla yiyorum bile ...
Tarife burdan ulasabilirsiniz

ISLAK KURABIYE

2011-07-22T12:24:00.000-07:00

Islak kek olurda islak kurabiye olmazmi, agizda dagilan yumusacik revaniyi andiran lezzetiyle biz cok begendik simdiye kadar yapmadiysaniz deneyin sonuctan memmun kalirsiniz.

Türkiye sicaktan kavrulurken burdada bol yagmur yagiyor siz bize sicak hava bizde size yagmur göndersek nasil olurki....!!!!
Türkiyedeki arkadaslarim serin bir hafta sonu diliyorum hepinize sicacik sevgiler .

125 gr tereyag
1 yumurta
1 cay bardagi seker
25 gr kakao
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi ince cekilmis badem
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un, hindistan cevizi

1 bardak seker
1 bardak su
birkac damla limon suyu

Ilk olarak tencereye su seker alinir, koyulasincaya kadar kaynatilir bir kac damla limon suyu eklendikten sonra ocaktan alinir.Ilidiktan sonra buzdolabinda sogutulur

Seker , tereyag,yumurta, cirpilir,kakao,badem,vanilya sekeri ilave edilerek cirpmaya devam edilir.Un kabartma tozu eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.
Hamurdan kücük parcalar alinir, elde yuvarlanarak yaglanmis tepsiye dizilir.
isitilimis firinda pisirlir.
Kurabiyeler firindan ciktiktan sonra soguk serbete batirilirak cikarilir.Bir kac saat bekletilince servise hazir olur.

FRENK ÜZÜMLÜ PARFE

2011-07-12T12:30:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra merhaba arkadaslar, bu kadar ara vermemin sebebi evdeki tadilat ve Türkiye'ye kisa bir tatil yaptik.Tadilat bitmeden tatilemi gidilir diyebilirsiniz, 6 ay öncesinden hotel rezervasyonu alinmis ucak biletleri olunca mecburen tadilata ara verip gittik iyide oldu. Dinlenmis ve annemlerle hasret gidermis de olduk.Gelince kaldigimiz yerden tadilata devam Ramazan gelmeden bitsin diye cabaliyoruz.

Türkiye 'de havalar cok sicakmis bu sicak havalarda dondurma tadinda serinletici bir tarifle baslamak istedim.

200 gr quark (Labne peyniri)
200 gr creme fraiche ( Labne peynirinden daha yagli süt ürünü ,Türkiyede yok galiba siz kremsanti kullanabilirsiniz
1 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi pudra sekeri
200 gr frenk üzümü
Frenk üzümleri yikanir saplarindan ayrilir.Derin bir kapta quark,cremefraiche,pudra sekeri,vanilya sekeri cirpilir.frenk üzümleri ilave edilir. Suyla kaliplar islatilir ve parfe kaliplara paylasritilir.Dondurucuda bir gün bekletilir,kaliptan ters cevrilerek cikartilir .

CILEKLI MANDALINALI TART

2011-06-09T07:35:00.000-07:00

Yagmurlu bir günden hepinize merhaba arkadaslar,tadilat yavasda olsa ilerliyor,ev icinde tadilat olunca nereye ne koydunuz bulmadiginiz gibi ustalarin ardindan hemencik yapilan temizlikte hic belli bile olmuyor . Uzun sürecege benziyor , neyse saglik olsun baslanan is sonuclanirmis yorucu ve uzunda olsa.

Kermes icin yaptigim cilekli mandalinali tart, pandispanyasi ve kremasi ayni frenk üzümlü tart gibi , sadece üzerindeki meyveler degisik oldugu icin tarife burdan ulasabilirsiniz.

KASARLI KABAK SOTE

2011-06-05T02:38:00.000-07:00

Hepinize sevgiler selamlar arkadaslar,evdeki tadilattan dolayi bu aralar sizleri ziyaret edemiyorum .

4 adet kabak
200 gr kasar rendesi
kirmizi toz biber, pul biber,karabiber,sarimsak tozu(bir dis sarimsak) tuz
siviyag

Tavaya siviyag eklenir,uzun ince sekilde kesilmis kabaklar ve baharatlar eklenerek sotelenir.Ocaktan almdan önce kasar rendesi ilave edilir eriyince ocaktan alinir.

GORGONZOLA PEYNIRLI KREMALI MAKARNA

2011-05-28T05:28:00.000-07:00

1 paket makarna
200 ml krema
200 gr gorgonzola peyniri (italyan peyniri)
1 cay kasiginin yarisi kadar az karabiber,sarimsak tozu

Makarna kaynayan tuzlu suda haslanir ve suyu süzülerek tencereye alinir.
Baska bir tencereye krema ve gorgonzola peyniri eklenir kisik ateste karistirilarak kaynatilir,karabiber sarimsak tozu,tuz eklenir ocaktan alinarak makarnaya ilave edilerek karistirlir.Sicakken servis edilir bekleyince krema koyu bir kivam aldigi icin koyu bir sos olusuyor.

Italyan peyniri gorgonzola

CIKOLATALI PUDING

2011-05-20T14:02:00.000-07:00

Hepinize sicacik sevgiler selamlar arkadaslar,pratik yumurtasiz bir puding , yavas yavasda olsa havalar isiniyor sicaklar icin serinletici hafif bir tatli .

200 ml sivi krema
500 ml süt
40 gr nisasta
100 gr seker
1 paket vanilya sekeri
3 yemek kasik kakao
50 gr sütlü cikolata

Süt,nisasta,seker,kakao,vanilya sekeri, krema tencereye alinir ve cirpilir,Ocaga konur ve kaynayincaya dek karistirilir.kaynamaya baslayinca benmari eritilmis cikolata ilave edilerek iyice cirpilir.ocaktan alinir kaselere bosaltirlir oda sicakligina geldiginde buzdolabinda bekletilerek servis edilir.

FELLAH KÖFTESI VE ARKADASLARIMLA BENDE TOPLANDIK

2011-05-13T13:47:00.000-07:00

Arkadaslarima hazirladigim masada fellah köfteside vardi, masada en cok sevilenlerden biride fellah köftesi oldu tarifi bile alindi. icli köftenin biraz degisik hali daha hafif oluyor.

2 su bardağı ince bulgur
1 kahve fincani irmik
2 kahve fincani un
1 yumurta
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçasi
karabiber,bir adet sarimsak

3 adet domates
1 kahve kasigi biber salcasi
1 kahve kasigi domates salcasi
yarim cay bardagi siviyag
karabiber,kirmizi toz biber,maydanoz,nar eksisi,2 adet sarimsak

Bulgur bir kaba alinarak sicak suyla islatilir. Suyunu cekmesi beklenir eger bulgur diri kalirsa biraz daha sicak su ilave edilir.

Bulgura,salca,yumurta,un,ezilmis sarimsak,irmik,karabiber,tuz eklenerek yogrulur.

Bulgurlu harctan kücük parcalar alinarak yuvarlanir,ortasina bas parmagiyla bastirilir.benim misafirler acil gelecek diye cevizden biraz kücük oldu siz daha kücük yapabilirsiniz.

Kaynayan tuzlu suya köfteler atilir ve haslanir,süzgecle sicak sudan bir kaba alinir.

Tavaya siviyag eklenir,biber salcasi,domates salcasi eklenir kavrulur.Ezilmis sarimsak,küp küp dogranmis domatesler ilave edilerek kavrulur.Kirmizi toz biber,karabiber,kuru feslegen eklenerek ocaktan sos alinir.

Köfteler tabaga alinir üzerine sos gezdirilir kiyilmis maydonaz eklenerek servis edilir.

MASADAKILER
sodali pogaca,fellah köftesi,elmali kereviz salatasi,lor peynirli kabak sarma,peynirli börek,garnitürlü rulo patates salatasi,yesil salata resmini cekemedim aceleden
tatli olarak cilekli tart,elmali irmik tatlisi yine aceleden resmini cekemedim

KARA ORMAN PASTASI BLOGUMUN 5.YAS GÜNÜ VE ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

2011-05-08T02:39:00.000-07:00

Bu gün hem anneler günü hem de blogumun 5. senesi iki güzel günü kutlamanin sevincini yasiyorum. Önceden blogumu haftada iki kere güncellerken son aylarda haftada bir, iki haftada bir güncellesemde blogumdan tam uzaklasmakta istemiyorum . 5 senedir burdayim umarim daha nice 5 seneler blogumda paylasim icinde olurum. Bu pasta ne zamandir arsivdeydi bu güzel gün icin uygun olacagini düsünüp yayinladim.

Sevgili arkadaslarim hepinizin anneler gününü kutlarim

4 yumurta
120 gr seker
60 gr un
50 gr nisasta
60 gr kakao
1 paket vanilya sekeri
1 paket kabarma tozu
4 kasik sicak su

600 ml krema
100 gr seker
2 pakat vanilya sekeri
3 paket krema sertlestirici
1 kutu konserve visne
100 gr rendelenmis cikolota
Yumurta sekerle krema kivamina gelinceye denk cirpilir.Vanilya sekeri,sicak su nisasta ekelenir cirpilir,un kakao kabartma tozu elenerek eklenerek cirpilir.Yaglanmis kelepceli kaliba kek hamuru yayilir ve isitilmis 180 dereceli firinda pisirilir.
Krema , seker,vanilya sekeri koyu krema kivamina gelinceye kadar mikserle cirpilir,krema sertlestiricide eklenerek cirpilmaya devam edilir.Buzdolabinda bekletilir.
Pandispanya 3e bölünür,ilk katina krema suyu süzülmüs visne cikolata rendesi konulur. ikinci ve 3 katinada ayni islem uygulanarak pastanin her yeri kremayla kaplanir.kalan krema krema torbasina konularak sIkilir.Visne taneleri ve cikolata rendesiyle süslenir.
.

LOR PEYNIRLI KABAK RULOSU

2011-05-01T03:28:00.000-07:00

Hepinize sicacik bol gezmeli bir pazar günü diliyorum arkadaslar.

4 adet uzun kabak
1 kase lor ve beyaz peynir
bir kac dal dereotu
karabiber,sarimsak
siviyag
Kabaklar ince uzun dilimler halinde kesilir,tavaya cok az yag eklenir ve kabaklar kizartilir.Lor peyniri beyaz peynir kiyilmis dereotu,karabiber ezilimis sarimsak(ben sarimsak tozu kullandim) eklenerek karistirlir.Kagit havluya alinan kabaga peynirli harctan konur ve rulo seklinde sarilir, kürdanla tutturulur.Kahvaltilara ve 5 caylarinin yanina nefis gidiyor.

RULO PATATES SALATASI

2011-04-24T14:26:00.000-07:00

Yine misafirlerime hazirladigim masadan rulo patates salatasi,yapim asamasi biraz ugrastirsada sunumuyla begenildi arkadaslarim tarafindan .
7 adet patates
1 bardak haslanmis havuc
1 bardak haslanmis bezelye
kornison tursu
4 yemek kasigi zeytin yagi
1 limonun suyu
karabiber,kirmizi toz biber
bir kase yogurt
1 adet havuc,bir kac dal maydanoz
4 yemek kasigi mayonez
Patatesler haslanir soyularak ezilir,zeytinyagi limon suyu,karabiber,tozbiber,tuz ilave edilir.
Strec film serilir üzerine patatesli harc yayilir,haslanmis bezelye,havuc,kornison tursusu harcin üzerine konur.Srec filmin iki ucundan baslayarak sarilarak rulo yapilir.Buzdolabinda servis yapana kadar bekletilir.Üzeri yogurt mayanoz karisimiyla kaplanir.Maydanoz ve cicekli havuclarla süslenir .

Burda bir kac gündür tatil vardi bizde hava güzel olunca yine atladik bisiklete dogayla icice keyifli bir gezi yaptik . 50 km kadar sürmüsüz esime kalsa 100 km yapar ama ben o kadarina dayanamam .Gözüme carpan güzellikleri resimledim bir kacini paylasiyorum .

ELMALI KEREVIZ SALATASI

2011-04-20T14:58:00.000-07:00

Kereviz salatasini hep havucla yapardim bu sefer elmayla denedim böylede cok sevildi misafirlerim tarafindan.

1 adet kereviz
2 adet elma
2 adet portakal
1 bardak iri cekilmis ceviz
1 bardak yogurt
3 yemek kasigi mayonez
karabiber,tuz,limon suyu
Kereviz ve elma rendelenir kararmamasi icin üzerine limon suyu eklenir.
Yogurt mayanonez,ceviz,karabiber,tuz bir kapta cirpilir,kereviz elma karisimi yogurtlu harca ilave edilerek karistirilir.Portakallar yikanir yuvarlak dilimler halinde kesilir,kereviz salatasi kasikla portakal dilimlerinin üzerine konur .

ELMALI MUHALLEBI

2011-04-15T15:28:00.000-07:00

Bahar geldi ama hala bir ayari yok ,bir gün mevsim sicaklari üstünde 28 derece ertesi günü 12 dereceye düsen havasiyla bahar böyle gececek gibi görünüyor.
Misafirlerime yaptigim elmali muhallebiyi yesilkivi arkadasimda görmüstüm sütlü tatlilari sevdigim icin denedim ve bende misafirlerimde cok begendi . Tarifde degisiklik yapmadigim icin aynen yayinliyorum.
Tarifi 45 dakikalik yemekler etkinligini düzenleyen tarifkolik arkadasimiza gönderiyorum
Hepinize bol günesli mis gibi bahar kokulu bir hafta sonu diliyorum arkadaslar.

1 kg elma
2 yemek kaşığı şeker
1/2 limonun suyu
yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

muhallebisi icin

750 ml süt

3/4 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz (yağsız tavada 2-3 dakika kavurun, ılıtın)

1 tatlı kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi

Yapılışı:

Elmaları soyun, rendeleyin, limon suyu ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Yarım çay bardağı su ile nişastayı karıştırın ve suyunu çeken elmalı harca katın, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Cam, orta boy bir tepsinin tabanına 3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesini serpin, elmalı harcı tepsiye yayıp üzerini düzeltin.

Yağ, hindistancevizi rendesi ve vanilya hariç muhallebi malzemelerini karıştırın, iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, diğer malzemeleri de ekleyerek mikserde 3-4 dakika çırpın.

Elmalı harcın üzerine muhallebiyi dökün.

Ceviz ve tarçını karıştırın, muhallebinin üzerine serpip tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis edilir

PIRASA KAVURMASI VE BAHARIN ILK BISIKLET TURU

2011-04-09T14:59:00.000-07:00

Sevgili Gül ablacigimda görmüstüm, denedim pirasa sevmeyen esim bile begenerek yedi tarif icin Gül ablacigima cok tesekkürler, tarifi aynen yayinliyorum

1 kilo pırasa
1 küçük soğan
Taze sarımsak
Yoğurt
1 diş sarımsak
Üzerine kırmızı pulbiber

Pırasalar çok ince doğranır, soğan yemeklik doğranır, sıvıyağda birlikte kavrulur,suyunu çekince biraz daha kavrulup ince doğradığımız taze sarımsaklar, tuz, karabiber ve pulbiber eklenip ateşten alınır.Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, pulbiber ile servis yapılır.

Bu baharin ilk bisiklet turunu yaptik, yani ben esim kar haricinde hic ara vermedigi icin benim icin ilk tur oldu. 25 km kadar sürmüsüz dogayla icice kus civiltilari esliginde

Yokus yukari bisiklet sürmede zorlandigim icin esim sagolsun bisikletimi iterek cikardi tepeye kadar.Kuleye ciktigimizda asagidaki harika manzarayla karsilastik

BEZELYE CORBASI

2011-04-02T02:46:00.000-07:00

Bezelye corbasini kisin soguk günlerinde yapmistim, bizim ev halkini klasik corbalardan yeni tatlara alistirmak icin denedim yediler ama iste öylesine . Senede bir defa pisecek bir corba olarak yerini aldi corbalar listesinde.
500 gr bezelye
1 adet sogan
1 yemek kasigi un
1 cay bardagi süt
4 yemek kasigi siviyag
4 bardak et suyu
karabiber,tuz
Bezelyeler haslanir.Tencereye siviyag alinir sogan yemeklik dogranir ve kavrulur.Un ilave edilerek kavrulur ,bezelye eklenir cok az sotelenir.Et suyunuda ilave ettikten sonra kaynamaya birakilir.Süt karabiber tuzu eklenir bir kac dakika daha kaynadiktan sonra blenderdan gecirilir bir kac dakika daha ocakta tutulur ve servis edilir.

MASCORPONELI DAMLA CIKOLATALI TATLI

2011-03-25T16:26:00.000-07:00

Hepinize sicacik bahar havasindan sevgiler selamlar arkadaslar, önümüz yaz sicak havalarda serinletici dondurmayi aratmayacak hafif bir tatli
Pasasofram arkadasimizin düzenledigi etkinlige gönderiyorum.

200 gr quark (süzme yogurt)
200 gr mascarpone
200 ml krema
2 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi seker
1 cay bardagi damla cikolata
Quark,mascarpone ,seker,vanilya sekeri, cirpilir,baska bir kapta krema koyulasincaya kadar mikserin yüksek devirinde cirpilir quarkli karisima eklenir.damla cikolata ilave edilir karistirilir,kullanacaginiz kalip suyla islatilir mascaorponeli karisim kaliba kasikla konur.Buzlukta bir gün bekletilir,kaliptan cikarilir yaninda istediginiz mevsim meyveleriyle servis edilir.

GIOTTOLU PASTA

2011-03-17T11:06:00.000-07:00

Blogger kapandi derken geri yasak kalkti ,hepinize gecmis olsun arkadaslar.Benim blogger kapanmadi ama hic icimden gelmedi yeni bir tarif eklemek acikcasi cok tembelim bu aralar .

Pasasofram arkadasimizin ev sahipligini yaptigi porselen demlik cay saati etkinligen gönderiyorum.
150 gr margarin
150 gr seker
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
200 gr ince cekilmis ceviz
50 gr un
2 paket giotto(Türkiyede yoksa benzeri cikolotaylada olabilir
kremasi
3 paket sivi krema (600 ml )
200 gr quark (süzme yogurt)
2 paket krema sertlestirici
2 paket valiya sekeri
100 gr seker
Margarin, seker cirpilir,cekilmis ceviz un kabatma tozu eklenir cirpilarak yaglanmis kelepce kaliba dökülür.isitlimis 175 derece firinda pisilirilir.
Quark,krema,seker,vanilya sekeri mikserin yüksek devresinde iyice cirpilir,krema sertlestirici eklenir cirpilmaya devam edilir koyu bir krema yapilarak buzdolabinda bekletilir.
Giotto cikolatasindan 10 tane ayrilir üzeri icin ,digerleri iri sekilde blenderdan gecilirilir.
Krema ikiye ayrilir,birinci kremaya cekilmis giottolar eklenir.
Pisen kek ortadan ikiye kesilir,giotto'lu krema yayilir ikinci kek kremanin üzerine konur.Sade krema karisimi kekin üzerine yayilir.ayrilan giottolar kremanin dizilir.Varsa cubuk cikolatalarla üzeri süslenir

ACMA SIMIT

2011-03-09T12:19:00.000-08:00

1 su bardagi sıvıyağ
1 su bardak ılık su
1 su bardagi süt
50 gr margarin
1 paket yaş maya
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 , 4 su bardagi un
1 adet yumurta
susam

Maya ılık sütle eritilir.ilik su ,eritilmis margarin,toz seker,siviyag tuz ilave edilerek cirpilir,un eklenerek yumusak bir hamur yogrulur yarim saat mayanlandirilir. Hamurdan parcalar alinarak el ile bastirilarak acilir ortasina istenirse ertilimis margarin sürülür,tarifde yoktu ben koydum.Cubuk sekli verilerek kendi etrafinda kivriliarak simit sekli verilir.Yaglanmis tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarisi sürülür susam serpilerek tepside yaklasik 15 dakika kadar mayanlandirilir.isitilimis firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.

HASHASLI MEYVELI PASTA VE KISA BIR TATIL ARASI

2011-02-24T12:16:00.000-08:00

Hashasli kek yapmistim,kek firindan cikinca cok sade geldi bana biraz degisiklik yaptim mascarpone ve kremayla meyvelerlerle meyveli pastaya dönüstü .
Kisa bir tatil arasi , hepinize kucak dolusu sevgiler.

3 yumurta
1 bardak hashas
1 bardak siviyag
1 bardak seker
1 paket vanilya
1 limon rendesi ,yarim limon suyu
1 paket kabartma tozu,
2 bardak un ,az gelirse eklenebilir

200 gr mascarpone
200 ml krema
1 paket krema sertlestirici
1 cay bardagi seker
1 paket vanilya sekeri
kivi,mandalina(physalis)kis kirazi

Yumurta seker cirpilir,siviyag,vanilya,limon rendesi ve suyu , hashas ilave edilerek cirpilir.
Kabartma tozu un eklenir cirpilir,yaglanmis baton kaliba kek hamuru dökülür.isitlimis firinda pisirilir.
Krema derin bir kapta koyulasincaya kadar cirpilir,mascarpone seker,vanilya sekeri ,krema sertlestirici eklenir cirpilir,buzdolabina konur.

Firndan cikan kek soguyunca kremayla heryeri kaplanir,üzerine mandalina , kivi dilimleri konur. Physalis ekzotik bir meyve,internette türce karsiligini arastirdim cesitli isimler cikti Fener cicegi , kis kiraz diye, bence kis kirazi gibi duruyor .

BIBERLI OMLET

2011-02-22T13:39:00.000-08:00

Kahvaltilarin vazgecilmezi ve en pratiklerindendir omlet, pazar günü kahvatimiza renk ve lezzet katan biberli omletin tarifine gerek yok aslinda ama adet yerini bulsun.

6 adet yumurta
4 yemek kasigi siviyag
1 cay bardagi ufalanmis beyaz peynir
1 cay bardagi kasar rendesi
2 adet yesil sivri biber
2 adet kirmizi sivri biber
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kuru nane,tuz

Tavaya siviyag konur ,ince kesilmis kirmizi ve yesil biberler eklenir cok az sotelenir.Derin bir kapta yumurtalar,beyaz peynir,kasar rendesi,karabiber,kuru nane tuz ilave edilerek cirpilir ve biberlerin üzerine esit sekilde yayilir.kisik ateste iki tarafida pisirilir sicak servis edilir.

ARMUT TATLISI

2011-02-18T14:12:00.000-08:00

Hepinize gönülden sicacik sevgiler selamlar arkadaslar,günler öyle hizli akip geciyorki ne cabuk yine bir hafta sonuna geldik zamanmi cok cabuk geciyor yoksa bizmi cok hizli yasiyoruz zamani.
Cok pratik tatli krizlerinde hemencik yapilabilen kolay bir tatli cikolata sosunu saymassak kalorisi az bir tatli oldu.

2 adet armut
1,2 adet karanfil
1 cay bardagi seker
1 paket vanilya sekeri
200 gr sütlü küvertür,veya cikolata sosu

Armutlarin sap kismi cikarilmadan kabugu soyulur,cekirdek yatagi kabak oyacagiyla cikarilir.Armutlar tencereye dik olarak dizilir,seker ,vanilya sekeri ve karanfil eklenir.Armutlarin üzerini kapatacak kadar su konur kisik ateste yumusayincaya kadar pisirilir.Benmari üsülü eriyen cikolata sosu armutlarin üzerine gezdirilir .

ARKADASTA KAHVALTI

2011-02-16T12:45:00.000-08:00

Kahvalti en sevdigim ögündür,helede sevdigim arkadaslarimlaysa Arkadaslarimizin cogu calisinca arada nasil oluyorsa hepimiz ayni günde izinli oluyoruz ve iyide oluyor bu günü degerlendirip toplaniyoruz .
Arkadasim bizleri aradiginda sanki sözlesmis gibi sakin pasta, kek , pogaca yapma hafif bir kahvalti olsun demisiz , buda ne kadar kilolara dikkat ettigimiz gösteriyo olsada Cappucino icerken yanindaki kocaman cikolatayi yerken herkes o kadar mutluyduki hafif kahvalti isteyen biz lüpp diye lüplettik kalori bombalarini. O kadarcikda olsun hepimiz cayi kahveyi sekersiz iciyorizya ona saylisin diye kendimizi rahatlattik sözde.
Güzel insalarla güzel bir kahvalti yaptik sabah terapisi gibi geldi arkadasimin ellerine saglik en kisa zamanda yine toplanacagiz altin kizlarla.

BADEMLI CIKOLATALI MINIK TOPLAR,,, MEVLID KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

2011-02-11T14:22:00.000-08:00

Yıpranmış ve Katılaşmış Gönülleri Rahmet Meltemiyle Yeşerten Eşsiz Peygamberimizin Doğum Günü Olan Mevlit Kandilinizi En Içten Dileklerimle Kutlarim Arkadaslar

Hepinize sicacik sevgiler, güzel dinlendirici neseli bir hafta sonu diliyorum arkadaslar.
kakaolu kek yapmistim arta kalan 4 dilim kekden minik toplar yaptim bu haliyle hemen yenildi bitirilidi .

4 dilim kakaolu kek
200 ml krema
1 cay bardagi cekilmis badem
80 gr sütlü cikolata
100 gr beyaz cikolota rendesi

Kek dilimleri ufalanir,krema , eritilimis cikolata,cekilimis badem eklenir karisim yogrulur.
Cevizden kücük parcalar alinir yuvarlanarak beyaz cikolata rendesine bulanir.

TON BALIKLI SALATA

2011-02-06T12:51:00.000-08:00

Günesli gecen pazar gününden hepinize merhabalar arkadaslar,hepinize sicacik saglikli bir hafta diliyorum.

1 konserve ton balik
1 adet kirmizi dolmalik biber
kirmizi lahana,semizotu,kivircik salata,roka
1 ader limon,zeytinyagi
Yikanmis roka,semizotu, kirmizi lahana ,kivircik salata tabagina alinir, kirmizi dolmalik biberler kiprit seklinde kesilir ve yesilliklerle beraber karistirlir. Üzerine ton baliklari kücük parcalar halinde konur,limon suyu ve zeytinyagi cirpilarak salatanin üzerine gezdirilir.

TAHINLI KURABIYE

2011-01-30T14:26:00.000-08:00

Agizda dagilan helva tadinda kiyir kiyir nefis bir kurabiye oldu ,icine biraz pekmez koydum. Pekmez sisesinin dibinde kalan 4 kasik pekmez kalmisti , siz isterseniz pekmez oranini artirabilirsiniz
Bereketli ,saglikli huzurlu yeni bir hafta diliyorum hepinize arkadaslar.

1 bardak tahin
1 bardak siviyag
4 yemek kasik pekmez
1 bardak pudra sekeri
1 kahve kasik kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz,alabildigi kadar un

Derin bir kaba malzemeler sirasiyla konur ve cirplir,kabartma tozu unla elenerek ilave edilir ve yogrulur.hamur 10 dakika kadar dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinarak yuvarlanir yaglanmis firin tepsisine dizilir.Isitilimis 180 firinda üzeri kizarmadan pisirilir.Sicakken cok yumusak oluyor soguyunca biraz sertlesiyor ama kiyir kiyir oluyor.

MINIK VOLOVANDA HAYDARI

2011-01-21T08:51:00.000-08:00

Hepinize sicacik huzurlu bir hafta sonu diliyorum arkadaslar.

Haydari mezeler arasinda cok sevilen pratik, malzemesi az cabucak hazirlanabilen bir meze,sunumu minik volovanlarla yaptim böylede cok begenildi misafirler tarafindan.

1 bardak süzme yogurt
1 paket hazir volovan
1oo gr beyaz peynir
1 dis sarimsak
1 kahve kasigi kuru nane
2 dal dereotu
3 yemek kasigi zeytinyagi
reyhan yapraklari

Süzme yogurt cirpilir, kuru nane,ufalanmis beyaz peynir,kiyilmis dereotu, ezilmis sarimsak zeytinyagi yogurta eklenir ve cirpilir.
Volovanlarin ortasina kasikla haydari konur ,üzerine reyhan yapraklari konarak servis edilir.

PATATESLI KEK ; BAHAR HAVASINDA GECEN KIS TATILI

2011-01-12T10:47:00.000-08:00

Hepinize yeni bir yildan sicacik sevgiler selamlar canlarim , arkadaslarim
Güzel bahar havasinda gecen bir tatil yaptik,hem zihnimizi hem bedenimizi dinledik Burdan -17 dereceyle gittik , Türkiyede 18 derece sicaklikla karislastik arada bir yagmur yagsada burdaki kardan soguktan daha iyidir dedik tatilmizin keyfini cikarttik.
Tatilmiz bitti evimize döndük burda havalar simdilik iyi geciyor kar erimis böylede kalsa ama yine kar bekleniyormus ne diyelim yagdiran rabbim yagdirsin rahmetini.

5 ,6 adet patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
yarim paket paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızıbiber ,karabiber,sarimsak tozu,
100 gr beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
2 dal dereotu,taze sogan

Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra, cips şeklinde incecik rendelenir

Derin bir kapta yumurtalar, sıvı yağ, yoğurt,, tuz, karabiber, kırmızı biber,sarimsak tozu ufalanmis beyaz peynir,rendelenmiş kaşar peyniri,kiyilmis dereotu ve sogan eklenir ve kabartma tozunu ve unu ilave edilerek karistirilir.Bu karisima patatesler eklenerek karistirilir.Un gerekirse biraz daha ilave edilir
Baton kek kalibi yaglanir ve papatesli karisim yayilir üzeri kizarincaya kadar pisirilir.Sicak sicak cayla servis edilir

Buz gibi soguk -17 derece havada Türkiyeye uctuk,resimdende anlasildigi gibi heryer bembeyaz

18 derece bahar havasinda gecen sicacik tatilimiz,sahilde piril piril günes esliginde yürüyüsler yaptik

Bu tatlilardan yedim ama kilo almadim , cok yüzdüm yürüyüsler yaptim hatta kendi kilomdan bile vermisim ne iyi degilmi arkadaslar hem istedigini ye hemde kilo alma

NUTELLALI BADEMLI KEK VE KISA BIR TATIL

2010-12-25T11:58:00.000-08:00

Karli ve buz gibi soguk bir havadan hepinize sicacik sevgiler, kizimin yaptigi bu kek misafirler tarifindan begenildi eve paket yapildi,kizim kekleri bendende güzel yapiyor zamani olsada bütün pastalari ona yaptirsam bende hazira konsam ne iyi olurdu.

BAVUL, UCAK, VEEEE TATIL
ARKADASLARIM DOSTLARIM HEPINIZE SIMDIDEN SAGLIK HUZUR MUTLULUK DOLU SEKER TADINDA MASAL GIBI YENI BIR YIL DILIYORUM

4 yumurta
1 bardak seker
3 yemek kasigi nutella
1 bardak süt
3 yemek kasigi kakao
200 gr tereyag
1 paket vanilya sekeri
100 gr cekilmis badem
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu,alabildigi kadar un
Yumurta seker cirpilir,erimis tereyag vanilya sekeri ,tuz,cekilmis badem eklenir cirpilmaya devam edilir.Kabartma tozu unla ayni anda eklenir cirpilir. Bu karisimin yarisi alinir ve nutella kakao eklenir.baton kek kalibi yaglanir ilk sade kek hamuru kaliba yayilir üzerine kakaolu kek harci yayilir kasikla ortadan yukari dogru yayilir.isitlimis firinda 170 derecede pisirilir.

KASARLI LABNE PEYNIRLI NOEL BABA

2010-12-22T03:57:00.000-08:00

Bu sirin noel baba minikler icin, kahvaltilarinin yanina, ögün arasinda yaparak onlara süpriz yapabilirsiniz. Yapimi cok kolay hatta miniklerle beraber yaparak onlari sevindirebilirsiniz.
Türkiyede babybel peyniri varmi bilmiyorum yoksa yuvarlak kasardan cay bardagiyla kesebilirsiniz.

2 adet Babybel peyniri
labne peyniri
2 adet cöp sis kürdani
1 adet havuc dilimi
bir kac tane cörekotu
Babybel peynirin ortasi dis kabugundan ayirlir yarisi peynirin üstünde birakilir sapka kismi icin
Cikarilan peynirin kabugundan minik burun icin iki tane kücük yuvarlak sekil kesilir.
Havuc diliminden agiz kismi icin minicik kesilir.Cörek otunu sapka kisminin altina göz kismi olarak yapistirlir.yuvarlak burun gözlerin ortasina yapistirlir, havuctan kesinlen agiz kismi yapistirlir, kürdanin ucuyla labne peynirinden alarak peynirin yan ksimlarina sakal sekli verilir.Cöp sis kasarin ortasina yerlestirilir ,hepsi bu kadar bu sirin noel babalar miniklere afiyetle yedirilir.

KARNIBAHAR BROKOLI GRATEN

2010-12-19T12:51:00.000-08:00

Hepinize simsicak sevgiler soguk karli Almanya havasindan, sevgili arkadaslar dostlar.
Cok pratik zaman almayan , et ve balik yemeklerinin yanina bes caylarina yakisan kolay bir tarif
1 adet brokoli
1 adet karnibahar
400 ml sivi krema
300 gr kasar rendesi
bir kahve kasigi karabiber,tuzot,sarimsak tozu

Yikanmis karnibahar ve brokoli kücük parcalara ayrilir tuzlu suda yaklasik 5 dakika haslanir.
Tencereden alinarak suyu süzülür. Borcama sivi krema ve baharatlar eklenerek cirpilir,haslanmis brokoli ve karnibahar eklendikten sonra kasarin yarisi sebzelerin üzerine yayilir.isitilim firinda sebzeler cok yumusamadan pisirilir,kalan kasarlar ilave edilir üzeri kizarinca firindan cikarilir, sicakken servis edilir.

KEREVIZLI PATATESLI CORBA

2010-12-15T11:39:00.000-08:00

Iki haftadir kar yagiyor,simdide tipi var göz gözü görmüyor .Türkiye'ninde burdan pek farki yok, aslinda kis böyle olur bol karli. Birkac senedir kis hafif gectiginden bu kis'ida öyle olacak sanmistik.
Bu soguk havalarda sicacik icimizi isiticak kerevizli patatesli corba yaptim ev halki begendi,bu soguklar daha ne corbalar icirir.

1 adet kereviz
2 adet patates
1 cay bardagi süt
1 litre su,veya et suyu
4 yemek kasigi siviyag
1 yemek kasigi un
karabiber,tuz,
Tencereye siviyag alinir,un eklenir ve az kavrulur.Rendelenmis kereviz patates ilave ediltikten sonra et suyu ilave edilir.Sebzeler yumusayinca lenderdan gecirilir,süt eklendikten sonra karabiber tuz ilave edilir ve bir kac dakika daha kaynatildiktan sonra ocaktan alinir.

ELMALI EKMEK ( APFEL BROT )ALMAN ELMALI NOEL EKMEGI

2010-12-08T14:13:00.001-08:00

Noel yaklasirken Almanlar'in evinden mis gibi kurabiye kokulari geliyor,bizde bayramlarda tatli yapilir Almanlar'da noel'den önce cesit cesit kurabiyeler yapiliyor.
Kizim Alman arkadasinda elmali ekmekten yemis ve tarifini alip hemen yapti.Ekmekle kek arasinda malzemesi bol enerji bombasi bir ekmek oldu.Piserken karanfi ve tarcinin kokusu bütün daireyi sardi,kizimin ellerine saglik bizede kahve yapip afiyetle yemek kaldi.

500 gr elma
200 gr seker
1 adet limonun rendesi
100 gr kuru üzüm
100 gr kuru kaysi
100 gr kuru incir
200 gr badem
1 yemek kasigi kakao
1 cay kasigi toz karanfil
1 cay kasigi tarcin
1 paket kabartma tozu
500 gr un

Elmalar soyulur rendelenir,seker ve limon suyu rendelenmis elmalara eklenir, üstü kapatilarak bir gece bekletilir

Kuru meyveler küp küp dogranir,un kabartam tozu,kakao,karanfil , kuru meyveler, ince dogranmis badem, tarcin derin bir kaba alinir karistirlir ve elmali karisim eklenerek sert olmayan bir hamur yogrulur.

Yaglanmis veya yagli kagit serilmis pasta kalibina hamur yayilir,isitilmis 180 derece firinda yaklasik 70 dakika kadar pisirlir,pistigini anlamak icin kürdan testi yapilir.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

2010-12-02T14:28:00.000-08:00

Bir haftadir yagan kar görüntü olarak cok güzel ,ama araba sürerken cok zorluyor , fis fiss arabalar kayiyior kazalar oluyor bu arada araba tamircilerinin yüzü gülüyor bir günde kacyüz tane ufak kazalar oldu.
Türkiye bahar havasinda bir kacamak yapip orayami gelsek acaba.

1 kavanoz kirmizi pancar
1 kutu konserve misir
1 kase semizotu
3 yemek kasigi zeytinyag
1 yemek kasigi basamiko sirke
Yikanmis semizotu , suyu süzülmüs pancarlar ve misir derin kaseye alinir.Zeytinyagi ve balsamiko sirke cirpilir ve salatanin üzerine gezdirilir ,servise hazir afiyetle yenir.

PEYNIRLI KIR PIDESI VE ILK KAR YAGDI

2010-11-26T08:38:00.000-08:00

Misafir gelecekti pizza yapmistim,hamurdan kücük bir parca artmisti bende peynirli pide yaptim pizzanin yanina eslik etti elmali tart ile .

Hamuru icin ölcü vermiyorum
Pizza hamurunda süt,siviyag,maya,tuz,un ,bir cay kasigi seker vardi
ic harci
2 yumurta, biri üzeri icin ayrilir. 200 gr beyaz peynir,1 adet yesil biber,1 adet domates,iki dal maydanoz,kekik,karabiber,cok az sarimsak tozu
Yumurta cirpilir, ufalanmis peynir ince dogranmis biber,domates ,kiyilmis maydanoz ve baharatlar kasede karistirilir.
Hamur tezgahta medaneyle acilir,oval sekil verilir.Ortasina peynirli harc yayilir , hamurun her iki tarafindan kenar kisimlari esneklestirilerek kapatilir. Yumurta sürülür isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar firinda pisirilir

Ilk kar bugün yagdi ,sabah kalktigimizda bu manzarayla karsilastik bende balkondan hemen cektim aksama dogru biraz eridi ama yine kar bekleniyor

AVAKADO SALATASI

2010-11-21T04:15:00.000-08:00

1 adet olgunlasmis avakado
1 adet kirmizi yesil paprika (dolmalik biber)
2 dal maydanoz, 2 adet taze sogan
1 adet domates
zeytin yag,limon suyu,karabiber
Avakoda yikanir,ortadan kesilir cekirdegi cikartilir.Kasikla orta yerinden cikartilir,Biberler küp küp kesilir, domates ince dilimler hailnde kesilir,maydanoz ve yesil sogan ince kiyilir, avakadonun ic kismindan cikartilan pürede eklenir hepsi karisririlir.Üzerine zeytinyagi limon suyu karisimi ,karabiber gezdirilir.Avakodanin ortasina kasikla salata konur bekletmeden servis edilir .

AVAKADONUN FAYDALARI
İyi bir hücre koruyucu ve antioksidandır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kansere karşı koruyucudur.

Kalp ve damar sağlığı açısından da yararlıdır.

İçerdiği doymamış yağ asitleri kanda kolesterolün yükselmesini önler dolayısıyla Kalp ve damar hastalıkları için en iyi doğal ilaçtır.

Kabızlığa karşı etkili.

Yaprakları ishali keser.

Vücutta toksit maddeleri etkisiz hale getirerek, yaşlılığa yol açan zararlı maddeleri yok eder. Dolayısıyla yaşlanma sürecini yavaşlatarak hastalıkları önlemede önemli rol oynar.

Yapraklarının özelliğinden dolayı cilt bakımında ve kozmetik sanayinde kullanılır.

Vücut dokularının ve cildin yenilenmesine yardımcı olur.

Yaraların iyileşmesine katkıda bulunur.

Sonbaharda baska güzel oluyor ormanda gezinti,sarinin her tonunu görmek mümkün.Ayaginizi bastiginiz yerden kurumus yaprak sesleri kus civiltilari huzur ve sakinlik veren bir manzara.

su degirmeni

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2010-11-15T09:16:00.001-08:00

BAYRAM SABAHLARI;DEMLI BIR CAY;SU BÖREGI BAYRAM SEKERLERI;SEKER ISTEYEN COYUKLAR KURBANLIK HAYVANLARIN SESLERI; TATLI BIR TELAS BIR KOSTURMACA: KÖPRÜ HEP KALABALIK; BAYRAM PROGRAMLARI;KOLONYO IKRAMLARI;BAYRAM HARCLIKLARI; UZUN BAYRAM TATLILLERI; EV GEZMELERI; KISA HAL HATIR SORMALAR ;EL ÖPENLERIN COK OLSUNLAR VE DAHA BIR DOLU KÜCÜK AYRINTI HAYATIN ÜZERINDEKI "PAUSE" DÜGMESINE DOKUNUN
KISA BIR SÜRELIGINE BAYRAMI BAYRAM GIBI YASAYIN

Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun! Sevdiklerinizle ailenizle nice huzurlu, bereketli bayramlar dilerim arkadaslar

MULTI VITAMINLI YALANCI TAVUK GÖGSÜ ETIMEK TATLISI

2010-11-11T13:05:00.000-08:00

Sevgili Birdilimbirtutam arkadasimiz Serap'in yalanci yemekler etkinligine gönderiyorum kendisine kolayliklar diliyorum

1 paket sade etimek
1 lt süt
125 g margarin veya tereyag
1 bardak toz şeker
1 bardakt un
2 yemek kasigi nisasta
1 paket vanilya

4 bardak multivitamin (karisik meyvelerin suyu)veya istenilen meyve suyu olabilir
yarim cay bardagi seker
2 yemek kasigi nisasta
1 bardak iri ceklimis ceviz

serbeti icin
2 bardak seker
2 bardak su
Seker yanmaz bir tavada karamalize edilir topak topak olunca su eklenir cirpma teliyle cirpilir bir kac dakika kaynadiktan sonra ocaktan alinir.
Kare borcama etimekler dizilir serbet etimeklerin üzerine gezdirilir.

Tereyag tencere alinir ve eritilir, un ilave edilerek cirpma teliyle hizli bir sekilde kavurlur. Önce süt eklenir ,seker,vanilya,nisasta ilave edilir kaynayana kadar karistirilarak pisirlir,ocaktan almadan tereyagida eklenir cirpma teliyle cirpilir eger topaklandiysa mikserle bir kac dakika cirpilir.

Multivitamin tencereye alinir,nisasta seker eklenir cirparak pisirlir,koyulasinca ocaktan alinir.

Muhallebi etimeklerin üzerine spatulayla yayilir.Multivitaminli sos muhallebinin üzerine esit sekilde yayilir soguduktan sonra buzdolabinda bir gün bekletilir.Iri ceklimis cevizler sosun üzerine serpilir ve servis edilir.

SÜTLÜ BALKABAGI CORBASI

2010-11-05T14:18:00.000-07:00

Merhaba arkadaslar, güzel neseli bir hafta sonu diliyorum hepinize

Sonbaharin gelmesiyle kabak mevsimide baslamis oldu. Kabak festivalleri yapiliyor, gecen sene gittigim kabak festivaline bakmak isterseniz burdan bakabilirsiniz ,cadilar bayraminda nerdeyse her kapi önünde vardi bal kabaklarindan.
Alman arkadasim dogum gününde bal kabagi corbasi yapmisti,hepimiz cok begenmistik Bende bal kabagi mevsimi gecmeden aldim ve arkadasimin tarifini yaptim ev halkida begendi oglum disinda onun sebzeyle hic arasi yok.
Diyet yapanlar icinde tok tutan besleyici , yagsiz bir corba tavsiye edilir.

1 kücük bal kabagi (Hokkaido)
1 litre su (ben et suyu kullandim)
1 adet defne yapragi
1 bardak süt
karabiber,tuz
Yikanmis bal kabagi küp küp dogranir.Tencereye alinir üzerine defne yapragi ve su eklenir kisik ateste yumusayincaya kadar pisirilir.Blendirdan gecirilir,eger koyu bir kivamdaysa biraz daha su eklenir.Süt karabiber tuzu ekledikten sonra bir kac dakika daha pisirlir ve ocaktan alinir.

Daha çok balkabağı tatlısı olarak tükettiğimiz bu sebze çok iyi bir mineral ve beta-karoten kaynağı. İçinde potasyum, fosfor ,kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir bulunuyor. Bir küçük tabak bal kabağı günlük beta-karoten ihtiyacının %25 ini, C vitamini ihtiyacınında %10 unu karşılıyor.

GÖKKUSAGI TATLISI

2010-10-29T14:35:00.000-07:00

Hepinize güzel sicacik bir hafta sonu diliyorum arkadaslar,tarifi portakal agacindan almistim, yiyenler tarafindan begenildi . Yaklasan bayram icinde fikir olabilir , hafif nefis bir tatli oldu.
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu,alabildigi kadar un

serbeti

4,5 su bardağı seker

4 su bardağı su

yarim limon

kakaolu kismi icin

3 yemek kasigi kakao

1 cay bardagi hindistan cevizi

Önce serbet hazirlanir. Su, seker, tencereye alinir ,yaklasik 15, 20 dakika kisik ateste kaynatilir,limon suyu eklendikten sonra 5 dakika daha kaynadiktan sonra ocaktan alinarak sogumaya birakilir .

Yumurta şekeri kar haline gelene kadar çırpilir, siviyag,irmik,yogurt,vanilya, eklenir cirpilir. Un kabartma tozuyla karistirilarak eklenir, cirpildiktan sonra yağlanmış tepsiye yayilir.

Önceden ısıtilmis 180 derece firinda pişirilir . Pişince fırından ters çevirerek başka bir tepsiye alinir. Soğumus şerbet tatlinin üzerine gezdirilir . Bir bardakla yuvarlak sekilde kesilir. Kalan hamurları 3 yemek kaşığı kakao , hindistancevizi ile karıştırilir . Tatlidan kesilen yuvarlak dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp el ile yavaşça şekli vererek tatlılarin üzerine konur.

Üzerine istenirse kremsanti veya sekerlemelerle süslenir.Ben beyaz cikolata ve kiraz sekerlemesiyle süsledim

TARHANA CORBASI

2010-10-22T13:33:00.000-07:00

Burda havalar sogumaya basladi kis erken gelecek gibi.Havalar soguyunca corbalarin yeride baska oluyor.
Tarhana halis Denizli tarhanasi ,arkadasimin annesi yapmis sagolsun banada verdi burda bir arkadasim denedi ama Denizli tarhanasinin tadini tutturamadi.
Hepinize sicacik bol gezmeli bir hafta sonu diliyorum arkadaslar.

5 yemek kasik toz tarhana
1 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi nane
1 kahve kasigi pulbiber
5 ,6 su bardagi su,ben et suyu kullandim
üzeri icin kizarmis ekmek

Tencereye tereyag alinir eritilir,nane salca pulbiber eklenir.Bir bardak suda tarhana cirpilir ve tencereye ilave edilir.5 bardak et suyu ilave edilir kaynayinca kadar karistirlir. Eger cok koyu olmussa biraz daha su eklenerek pisirilir.Ben üzerine hazir kizartilmis yuvarlak ekmekcikler koydum ,küp küp dogranmis ekmegi biraz yagda kizartincada kitir ekmekcikler elde edersiniz.

INCIRLI TOPLAR

2010-10-16T15:18:00.000-07:00

Yagisli bir pazar gününden hepinize merhaba arkadaslar,incir toplarini sifaliyemekler arkadasimizda görmüstüm.Lezzeti cezeryeyi andiriyor havalarin sogudu bu günlerde bu tür tatlilar enerji verir özelliklede cocuklara biraz kalorili olsada .

1 kilo kuru incir
1 paket bisküvi
1 cay bardagi eritilimis tereyag(tarifde yoktu)
1 cay bardagi sivi krema (tarifde yoktu )
1 cay bardagi cekilmis ceviz
1 yemek kasigi dolusu kakao
hindistan cevizi
Incirler bir kac parcaya ayrilir rondodan gecirlir,bisküvilerde iri sekilde ufalanarak rondodan gecirlir.Bu karisima eritlimis tereyag kakao ceviz krema eklenir iyice yogrulur.10 dakika kadar buzdolabinda beletilir.Tezgaha alinarak rulo yapilir iki parmak genisliginde bir parmak kalinliginda kesilir diktörgen sekil verilerek hindistan cevizine bulanir,servise hazirdir afiyet olsun .

CIKOLATALI KREMALI KEK

2010-10-11T14:45:00.000-07:00

Hepinize yeni bir haftaya baslarken huzur dolu bir hafta diliyorum arkadaslar.
Biz güzel bir pazar gecirdik,önce tiyatroya gittik,hava güzeldi arkadaslarla ormanda yürüdük acik ve temiz hava bizi aciktirinca güzel bir yemekle günü noktaladik.
4 yumurta
1 bardak siviyag
1bardaktan az süt
1 paket vanilya
200 gr sütlü cikolata
1 cay bardagi cekilmis toz badem
1 bardak seker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kasigi kakao
2,5 bardak un, az gelirse eklenenir
kremasi,200 ml sivi krema,200 gr quark(labne peyniri)1 paket vanilya sekeri,1 paket krem sertlestirici,1 cay bardagi seker,damla cikilota.Ben cikilota cipsi kullandim üzeri icin

Yumurta,seker cirpilir 3,4 dakika kadar ,siviyag,süt,eritilmis cikolata,vanilya,toz badem,kakao eklenir cirpilmaya devam edilir.Kabartma tozu un beraber elenerek ilav edilir, cok az cirptiktan sonra yaglanmis firin tepsisine esit sekilde kek hamuru yayilir.Isitlimis 170 derece firinda pisirilir.
Sivi krema mikserle koyu bir krema kivamini alincaya kadar mikserle cirpilir,seker,vanilya sekeri ,quark eklenir cirpilir.Krema sertlestiricide eklenir cirpilir.
Sogumus kekin üzerine krema sürülür,üzerine damla cikolata serpilir.Ben damla cikolata yerine cikolta cipsini ufalayarak kremanin üzerine serptim.

Dün tiyatroya gittik,büyük bir keyifle izledik,oyuncularin hepside cok profesyolellerdi her dakikasi bol kahkahali gecti.

Tiyaronun ismi Das Ailesi( Familie Das) bu sevimli ailenin oglu bir Alman kiza asik oluyor ve olaylar basliyor.
Anne önce babayi ikna ediyor,sonra Türk geleneklerine göre dünür gidiliyor ,nisani kinayi kiz tarafina yaptiriyorlar dügünü Das ailesi yapiyor , göz aciklgi yapip esyanin cogunu Alman gelinin babasina aldiriyorlar.
Tiyatro yari Almanca yari Türkceydi, oyunun sonuna dogru güzel bir mesaj vererek bitirdiler.Alman vatandasligina gecis zorlandi, vatandasliga gecmek isteyenlere 100 soru soruyorlar.Bu sorulari bilmek icin burda liseye gidilse ancak bilinir belki ,kaldiki cogu vatandasimiz Almancayi bile zor konusurken bu sorulari nasil bilecekler.Maksat vatandasliga gecmeyi zorlastirmak .

Tiyatrodan sonra hava sicacikken birazda yürüyüs yaptik sonrasinda yeni bir Türk restoranti acilmisti oraya gittik
Ben disarda et pek yemedigim icin igzara cupra yedim

Cocuklar Adana kebab yediler
Esim sac kavurma yedi,ordan cikista sicak birseyler iceleim dedik,bir Kafede cappucino icerek evimizin yolunu tuttuk.

YUMURTA SALATASI

2010-10-05T08:35:00.000-07:00

5 adet yumurta
1 adet kirmizi dolmalik biber
1 adet yesil dolmalik biber
1 demet,yesil sogan,maydanoz,feslegen
zeytinyagi,bir kac damla limon suyu

Yumurtalar haslanir,soguyunca derin bir kabin icerisine kücük dilimler halinde kesilir.Sogan,maydanoz,feslegen kiyilir,biberler küp küp dogranir hepsi birlikte yumurtalara ilave edilerek karistirlir.Zeytinyagi limon suyu cirpilir saltanin üzerine gezdirilir.
Benim dolapta cery domatesler vardi, icerisini cikaritp icine sarimsakli yogurt koydum , tabagin kenarlarina dizdim bu tarife dahil degil sonradan dogaclama oldu.

MUZLU CEVIZLI KURU ÜZÜMLÜ KEK

2010-09-29T13:33:00.000-07:00

4 yumurta
2 adet muz
200 gr seker
200 gr tereyag veya margarin
1 bardak iri cekilmis ceviz
1 cay bardagi kuru üzüm
vanilya esansi,yoksa 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu,un
1 yemek kasigi nisasta
üzeri icin pudra sekeri

Yumurtalar ve seker koyu bir kivam alincaya kadar cirpilir,erimis tereyag ilave edilerek cirpilir.Ceviz,üzüm, catalla ezilmis muz bir kac damla vanilya esansi eklenir cirpilir.
Kabartma tozu ve un elenerek ayni anda eklenir az cirpildiktan sonra yaglanmis cember kaliba kek hamuru yayilir.Isitlimis 170 derece firinda pisirilir.Kek soguyunca pudra sekeri serpilir.

DAMLA CIKOLATALI KAHVELI KURABIYE

2010-09-24T12:57:00.000-07:00

Merhaba arkadaslar,hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.
Köfte patates yapmistim ,firin sicakken birde kurabiye yapayim dedim tarif tamamen dogaclama oldu aklima geleni koydum icine. Bende ev halkida cok begendik tadini.
Kahve ve damla cikolatayla kiyir kiyir nefis bir kurabiye oldu.

15o gr tereyag
1 bardak pudra sekeri
1 cay bardagi cekilmis toz badem
1 cay bardagi damla cikolota
1 paket vanilya
1 kahve kasigi neskafe
1 kahve kasigi bal
1 kahve kasigi kabartma tozu,alabildigi kadar un
kahve cekirdekli cikolota
Erimis tereyag,pudra sekeri mikserle cirpilir.Toz badem,vanilya,bal,neskafe eklenir cirpilir.
Un, kabartma tozu, damla cikolota ayni anda ilave edilerek karistirlir ve yogrularak yumusak bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parca alinarak yuvarlanir,ortasina kahve cekirdekli cikolota konur .Yagli kagit serili firin tepsisine dizilir,isitlimis 170 derece firinda üzeri kizarmadan pisirilir.Ister cayla ister neskafeyle afiyetle yenir.

BADEMLI MÜRDÜM ERIKLI TART

2010-09-19T02:43:00.000-07:00

Hepinize güzel bir pazar gününden merhaba arkadaslar

500 gr mürdüm erigi
1 bardak seker
1 paket vanlya sekeri
üzeri icin iri taneli badem

tart icin
2 yumurta
1 bardak pudra sekeri
125 gr margarin
1 paket vanilya
1 cay bardagi cekilmis toz badem
1 kahve kasigi kabartma tozu
yaklasik 2 veya 2.5 su bardagi un

Erikler yikanir cekirdekleri cikartilir.Tencereye erikler, vanilya sekeri ve seker alinir , erikler diri kalacak sekilde pisirlir,sogumasi icin bekletilir.
Yumurta,erimis margarin cirpilir,pudra sekeri vanilya eklenerek cirpilmaya devam edilir.Cekilmis badem kabartma tozu un birlikte karistirilarak eklenir ve cirpilir.Yaglanmis unlanmis tart kalibina hamur dökülür.Erikler tart hamurunun üzerine yayilir,bademler heryerine serpildikten sonra isitlimis 180 derece firinda bademler cok kizarmadan firindan cikartilir.

PATATESLI RULO BÖREK

2010-09-13T09:39:00.000-07:00

Bir bayramida geride biraktik,bizim icin bir gün sürdü bayram, bir günde olsa ailemden uzakta olsa biraz burukta olsa yinede güzeldi.Bayram malum is gününe denk geldigi icin cogu vatandasimiz calisti.Esim herzamanki gibi izin aldi aile büyügümüze gidildi bayram kahvaltisi yapildi.Kahvaltiya giderken bu böregi yapip götürdüm,ne zamandir yapmak istiyordum kismet bayrama yapmakmis.

4 adet yufka
5, 6 adet patates
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 cay bardagi erimiş margarin
lor peynir yoksa beyaz peynir
tuz-karabiber-kırmızıbiber ,karabiber.tuz
1 kac demet maydanoz,bir kac demet feslegen
ara katlarina sürmek icin siviyag yarim cay bardagi ,ve yogurt

Patatesler soyulur ortadan ikiye bölünerek haslanir, haslandiktan sonra catalla ezilir.
Patatesler derin bir kaba alinir,yogurt,erimis margarin, yumurta, birinin sarisi yüzüne sürmek icin ayrilir.
Kiyilmis maydanoz,feselegen, lor peyniri,baharatlarda ezilmis patateslere eklenir hepsi kasikla karistirilir.
Yufka serilir,üzerine fircayla siviyag sürülür.2. yufkada serilerek üzerine patatesli harctan heryerine esit sekilde yayilir..3 yufkaya yine siviyag sürülür.4 yufkada serilerek yine patatesli harctan konur.
Yufkalar cok gevsek olmayacak sekilde rulo seklinde sarilir.ortadan ikiye kesilir aliminyum folyoyla sarilir.Ben bir gün buzdolabinda beklettim bayram sabahi pisirdim.
Siz hemen pisirecekseniz yinede bir kac saat dondurucuda bekletin dilimleri keserken düzgün kesilmesi icin
Yaglanmis firin tepsisine iki parmak kalilliginda kesilmis börekler dizilir,üzerine ayrilan yumurta sarisi ve yogurt cirpilarak sürülür,üzeri kizarana kadar firinda pisirilir.

SEKERPARE RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2010-09-08T03:37:00.000-07:00

Kalpler vardır sevgiyi yaşatmak için, insanlar vardır dostluğu paylaşmak için ve bayramlar vardır sevgi ile kucaklaşmak için.
Bayramınız kutlu olsun arkadaslar, ailenizle sevdiklerinizle neseli mutlu seker tadinda bayramlar dilerim .
sevgili anneminkiziyim arkadasimin hazirladigi bayram tatlilari etkinligine gönderiyorum

1 paket margariveya tereyag
1 su bardağı pudra şekeri
1 cay bardagi irmik
2 adet yumurta yumurta
1 paket vanilya ,1 paket kabartma tozu
yaklasik 4 su bardagi

serbeti
4 su bardagi seker
4.5 su bardagi su
yarim limon suyu

200 gr yumuşak tereyag , yumurta,pudra sekeri,irmik, , vanilya eklenerek cirpilir, yaklasik 4 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak karisima ilave edilir. Yumuşak ele yapismayan bir hamur elde edilir. hamur 10 dakika dinlendirilir.

Hamurdan limon büyüklügünde parcalar alinir yassilastirilarak yaglanmis firin tepsisine dizilir.

Isitilmis 170 derece firinda pisirilir.

4 bardak seker .4.5 bardak suyla tencerede kaynatilir,koyu bir kivam allinca limon suyu eklebir 5 dakika daha kaynadiktan sonra ocaktan alinir.

Firindan cikan sekerpare ilidiktan sonra sicaga yakin serbeti sekerparelerin üzerine dökülür.

MANTAR SOTE KANDILINIZ MUBAREK OLSUN DERNEKLERE VERILEN IFTAR YEMEGI

2010-09-05T03:27:00.000-07:00

O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!.. Bu mübarek Kadir Gecesinde Allah dualarınızı kabul etsin arkadaslar

mintininmutfagi arkadasima gönderiyorum

500 gr kültür mantar
200 gr kusbasi
1 adet kirmizi dolmalik biber
1 adet yesil dolmalik biber
1 adet iri kuru sogan
yarim cay bardagi siviyag
karabiber,1 dis sarimsak,pul biber,kirmizi toz biber
Tavaya siviyag alinir ,kusbasi et önce kavrulur matarla ayni anda sotelenince et sert kaliyor.
Halka seklinde iri dogranmis sogan eklenir , dogranmis yesil ve kirmizi biberler ilave edilir.
Mantarlar kücük olunca ben kesmeden öylece soteledim ,baharatlarida eklenerek kendi suyunda pisirilir.

SALCALI BIFTEK

2010-08-30T08:27:00.000-07:00

Soguk yagmurlu bir günden hepinize merhaba arkadaslar
Bugün öyle soguduki burasi 15 derece oldu,yagmur saril saril yagiyor yükseklere kar bile yagmis onun sogugu herhalde,üsüyorum oruclu olunca midede bos daha cok üsüdüm iftar saati gelsin hemencik sicacik cayimi demleyip icecegim icim titriyor öyle soguk yanii.
Sevgili mintininmutfagi arkadasima gönderiyorum.

1 kg biftek
2 adet sogan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
yarim yemek kasigi biber salcasi
2 su bardağı sicak su
1 cay tuz, 1 cay kasigi karabiber,1 adet defne yapragi,2 dis sarimsak

Zeytinyağı tavaya alinir isitlir, biftekler tavaya dizilir, Iki tarafı kızartilir . Kızaran etler ocaktan alinarak tencereye konur.
Tencereye alinan bifteklerin üzerine ezilmis sarimsak 2 adet sogan iri sekilde dogranir, , Et suyunu cekinceye kadar pisirilir.
2 su bardagi sicak su etlerin üzerine dökülür yumusayincaya kadar pisirlir.
domates alcasi,biber salcasi 1 bardak sicak suyla karistirlir,karabiber, tuz eklenir.Firin tepsisine dizilmis bifteklerin üzerine dökülür defne yapragidakonduktan sonra isitlmis firinda kizarana kadar pisirilir,Ilk firina girdiginde aliminyum folyayla kapatilirsa etlerin üzeri kurumaz.

PATATES KÖFTE DIZMESI

2010-08-25T07:15:00.000-07:00

Sevgili mintininmutgafi arkadasimizin düzenledigi etkinlige gönderiyorum
300 gr kıyma
1 adet küçük soğan
yarim cay bardagi galeta unu
1 diş sarımsak
tuz, karabiber,feslegen
5. 6 adet patates
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
üzeri icin 3 yemek kasigi zeytinyag

Kiyma ,rendelenmis sogan,kiyilmis sarimsak ,feslegen,galeta unu,baharatlari eklenerek köfte yogrulur.
Patatesi bir parmak eninde halkalar halinde kesin
Dinlenmis köfte hamurundan ceviz büyüklügünde kadar parçalar alarak , yuvarlayıp elinizle yassılaştırın, tepsiye bir patates bir köfte olarak sırasıyla dizin
1 bardak sıcak suyu salça ve zeytinyag ile karıştırıp köfte patates üzerine gezdirin.Üzerine aliminyum folyayla kapatin isitlimis firinda pisirin.Üzeri kizarinca alinminyum folyoyu alin bir kac dakika firinladiktan yemegi cikarin.

SULU KÖFTE

2010-08-20T03:27:00.000-07:00

Ramazan geldi gelecek derken bir haftayi geride biraktik ,hepinizin sofrasinda sıcak corbalar konulsun tabaklara, samimi sohbet başlasın iftar masanizda yuvaniz mutlulukla ramazanin bereketiyle dolsun tassin arkadaslar.
Shur lezzetleri etkinligine ev sahipligi yapan mintininmutfagi arkadasima gönderiyorum.
300 gr.kıyma
1 su bardagi ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kasigi un
1 bardak haslanmis nohut
tuz,karabiber,pulbiber,toz kirmizi biber
maydanoz.nane

Sos icin

1 yemek kasigi tereyağı
1 kasik domates salçası ve biber salcasi
sicak su,tuz.nane

Kıyma karıştırma kabına alınir. üzerine soğan rendesini, ince bulguru, yumurtayı, kiylimis naneyi maydanozunu ve baharatlarını eklenerek yoğrulur.Köftelerin dağılmaması için çok yoğurulur Denemek icin tencerede cok az sicak su kaynatilir icine bir kac tane köfteden atilir kaynarken dagilmiyorsa kivami olmus demektir.Elinizi suyla islatarak köftelerden fındık büyüklüğünde parcalar alinarak yuvarlanir.Unlu tepsiye alinir.

Tencerede tereyag eritilir,salça nane da ekleyerek kavrulur,önceden haslanmis nohut ilave edilir. Sicak su konur,yaklasik 5. 6 bardak. Su kaynamaya baslayinca köfteleri suya atililarak pisirilir.

KREMALI MANTAR SOTE

2010-08-15T13:51:00.000-07:00

Ramazan burda serin ve yagmurlu havada geciyor ne aclik nede susuzluk cekiyoruz .Ama Türkiye yaniyormus Allah hepinize kolaylik versin sizlerin orucu daha makbuldür Rabbim katinda insallah.
500 gr mantar
200 ml sivi krema
1 kirmizi dolmalik biber
1 sari dolmalik biber
1 sogan
yarim cay bardagi siviyag
karabiber,bir cay kasigi tuzot,kirmizi toz biber
Tavaya ince halkalar halinde kesilmis sogan eklenir pembelesinceye kadar kavrulur.Küp seklinde dogranmis biberler eklenir sotelenir,ince kesilmis mantarlar ilave edilir sotelenir.Karabiber,kirmizi toz biber,tuzot,krema eklenerek mantarin kendi suyunda kisik ateste pisirilir.

FIRINDA SIS KÖFTE ** HAYIRLI RAMAZANLAR

2010-08-11T10:15:00.000-07:00

HEPINIZE HAYIRLI BEREKETLI RAMAZANLAR DILERIM ARKADASLAR

300 gr kiyma
1 adet kücük sogan
1 yumurta
1 cay bardagi galeta unu veya bayat ekmek
karabiber,kekik,feslegen, bir dis sarimsak ,kirmizi toz biber,tuz

Kiymaya yumurta, galeta unu, ve baharatlar eklenir ve iyice yogrulur.Yogrulmus köftelik kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir, elde uzunlamasina bastirilarak cöp sislere dizilir.Yagli kagit serili firin tepsisen dizilir ve iki tarafi cevrilerek firinda pisirilir.Benim kiyma biraz yagli oldugu icin firinda yaptim isteyen tavada yagdada kizartabilir.

Ramazanda tatlisiz olmaz az önce firindan cikti citir citir kadayif yaptim,daha iftar saati olmadi cayimi demledim cayin yaninda kadayifin tadina bakacagim

FASULYE PIYAZI VE ARKADASLARIMLA KAHVALTIMIZ

2010-08-06T15:48:00.000-07:00

1 bardak fasulye
1 adet domates
1 demet taze sogan
1 demet taze nane
yarim su bardagi zeytinyagi
1 adet kirmizi dolmalik biber
4 adet yumurta
limon suyu,sirke
Fasulye aksamdan sicak suda bekletilir.Suyu süzülerek bol sudan gecirlir.Tencereye fasulye konur üzeri bir parmak gececek kadar sicak su konur ve haslanir. Yumurtalarda ayri tencerede haslanir.
Taze sogan ve nane ince kiyilir.Domatesin kabugu soyularak küp küp dogranir.Kirmizi biber ince dogranir.
Haslanmis fasulye derin bir kaba alinarak diger malzemeler eklenir,zeytinyagi limon suyu sirke üzerine gezdirilir.Yumurtaar dilimlenerek fasulyenin üzerine dizilir.

Bugün arkadaslarimla yaptigimiz kahvaltidan bir kac resim

HAFTA SONU GEZIMIZ

2010-08-01T12:35:00.000-07:00

Okullarin kapanmasiyla Türkiye,ye tatiller basladi.Cevremizde konu komsu arkadaslar bir bir gittiler izine bizde kazasiz belasiz gidin dönün dedik ama, biz gidemiyoruz diyede icimiz bir buruk olduk.Sunun surasi kac hafta hemencik gelip gecer, arkadaslarda gelince hic gitmemis gibi oldu deyip kendimizi teselli ederiz Yurtdisinda yasayan arkadaslar beni daha iyi anlayacaklardir
Bizde madem izine gidemedik bir günde olsa biryerlere gidelim dedik ve Bodensee, ye gittik.

Bodensee Almanyanin en büyük gölü,gölün bir tarafi Almanya,da bir tarafi Avusturya,da bir tarafida Isvicre,de.Gölün karsisina bakildiginda Avusturya ve Isvicre görülebiliyor.Ilk duragimiz Lindau sehriydi.Önceden gittigimiz icin neyin nerde oldugunu bildigimizden sahiline indik.Sahil deyince akliniza kum sahili gelmesin nerde Antalyanin ince altin kumlari
Lindau Limani
Hava sicakti , bunaltici sicaklari atlattik, hepde böyle kalsin yoksa cekilmiyor buranin bunaltici havasi

Eski vapurlarla nostaljik geziler düzenleniyor,1 saat süren gezide Avusturya ve Isvicre'de ziyaret ediliyor
Tarihi deniz feneri
Aslan heykeli Lindau,nun simgesi
Lindau merkezinden görüntü
Dünyanin heryerinden turistler vardi ingiliz,ispanyol,italyan,japon ve cogunluk yerli turisti.

Eski evlerin bulundugu sokak
Kisa bir dondurma molasi

Bu minik ve sirin ev iki büyük evin arasinda kalmis,sanki yedi cüceler yasiyor.
Burasi yine merkezde bulunan tarihi bir bina
Lindau'dan ayrilip Langenargen'e gittik.Burasida yine cok kalabalikti .Su soguk oldugu icin tek tük yüzen olsada cogu günesleniyordu
Hotel ve limandan görüntü
Gölün hemen kenarinda bulunan saray
Saraya yaklastikca uzaktan göründügü kadar büyük olmadigini gördük.
Langenargen kilisesi

Burdada geziler düzenleniyor,biz önceki gittigimizde bindigimiz icin yeniden binmedik
Langenargen'den ayrilarak Friedrichshafene geldik.Buranin limanida oldukca büyük.Isvicre,ye Avusturya,ya burdada gezile yapiliyor.
Kuleden merkezin görüntüsü,kulenin tepesi cok sallaniyordu besik gibi

Isvicre gemisi,ordanda Almanya,ya geziler yapiliyor

Kuleye ciktigimizda manzara daha bir güzel, oldu resim cekmek daha bir zevkli oldu
Burasi liman gümrügü,Isvicre.ye gitmek icin arabalar geminin gelmesini bekliyor.
Eve dönerken arabanin icinde birden Zeppelini gördüm tam karsimizda ,binmedim ama eminim güzel olurdu havadan alcak sekilde ucmasi
Gittigimiz yerlerde turisti ceken neydi diye düsünüyorum deniz yok sahil yok,bir kac tarihi yapi,suyu soguk bir kocaman Göl
Sonuc olarak güzel bir gün gecirdik, bir günde 3 sehir gezince bayagi yorulmusum simdi hemen yatacagim gözlerim öyle agirlastiki:)))

MEYVELI PARFE

2010-07-27T13:16:00.000-07:00

Gecen hafta havalar sicakken yapmistim,(simdi serin) öyle sicaktiki ben birkac parfe resmini cekene kadar erimeye basladi,resimlerdede görülüyor.Ev halki kremali tatlilari sevmez, meyveli parfeyi begendiler bir kac dilim birden yediler,tabi sicaginda etkisiyle .
Sevgili Atölyemis arkadasimizin düzenledigi etkinligine gönderiyorum gönderiyorum

2 poşet kremşanti
1 buçuk su bardağı soğuk süt
1 paket kedi dili bisküvi,istediginiz bisküvide olabilir
yarim su bardagi pudra sekeri
2 paket vanilya sekeri
1 kase bögürtlen,cilek,yaban mersini,kaysi

Kremşanti sütle koyulaşana kadar mikserle çırpilir. pudra sekeri vanilya sekeri eklenir cirpilir.Kedidili büsküvi el ile çok ufak olmayacak sekilde ufalanarak kremsantiye ilave edilir.

Kaysi ve cilek minik dogranir,bögürtlen yabnamesini ,kaysi,cilek kremsantiye eklenir meyveler ezilmeyecek sekilde karistirilir.
Baton kalib strecle kaplanir,meyveli karisim kaliba esit sekilde yayilir.

Buzlukta en az 4 saat bekletilir bekletirlir,cikerinca dilimlenerek servis edilir.

FRENK ÜZÜMLÜ LIMONATA +++ BERAT KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

2010-07-25T16:06:00.000-07:00

Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalpleri
okşadığı anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle
Kandilinizi kutlarım arkadaslar.

Sizlere kandil helvasi yerine buzzz gibi limonata ikram etsem,Türkiye cok sicakmis biz serinledik darisi size arkadaslar.

500 gr frenk üzümü
2 paket vanilya sekeri
5,6 bardak soguk su
bir dal reyhan ve nane
Frenk üzümleri süzgecin altina derin bir kap konarak el ile ezilerek suyu cikarilir.Nane ve reyhan incecik kiyilir, vanilya sekeri frenk üzümü suyuna eklenir.5 bardak su ilave dilir,buzdolabinda bir kac saat bekledikten sonra yeniden süzgecten gecirilir icindeki nane ve reyhandan süzülmüs olur.Ben seker kullanmadim fazla sekerli olur diye istege göre seker ilave edilir.

ZEYTINYAGLI KARISIK SEBZE

2010-07-21T15:09:00.000-07:00

Havalar sicak olunca hafif yemekler tercih edilir oldu,bizim ev halkinin evde olmadigi birgün kendim icin yaptim .Ev halki kizim haric yemekten saymazlar karisik sebzeyi,bende onlarin yokulgunda kendim icin yapiyorum diyet yemegide sayilir.

2 adet havuc
1 adet kirmizi dolmalik biber
1 kase konserve veya haslanmis bezelye
1 kase mantar
1 kase konserve misir
1 adet sogan
karabiber,sarimsak tozu(,1 dis sarimsak)tuz
yarim cay bardagi su
1 cay bardagi zeytinyagi
Tencereye zeytinyagi alnir,sogan yemeklik dogranir pempelsinceye kadar kavrulur.Mantar,küp küp dogranmis kirmizi biber, havuc ,bezelye misir eklenir,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir yarim cay bardagi sicak su eklenerek sebzeler kisik ateste pisirlir.

PEYNIRLI SALATALIK KAYIKLARI

2010-07-17T13:03:00.000-07:00

Bunaltici gecen bir hafta'dan sonra bugün yagmur yagdi ve öyle serinlediki simdide ince kazak bile giyindik.Bu hafta bu serinlikte gidermi bilemem ,ama ben memmunum bunaltici sicaktansa serin olsun zaten ramazan geliyor burda havalar Türkiyeye bakarak daha gec aksam oluyor bari sicak olup susuzluk cekmeyelim.

Kahvaltiya yaptigim peynir, domates, kirmizi biber, karisimi salatalik sandallar ,yarin pazar belki kahvaltiya degisik bir fikir olur sizin icin.

1 adet uzun salatalik,(hollanda salataligi)
200 gr beyaz peynir( Feta peyniri kullandim
1 adet kirmizi dolmalik biber
2 adet domates
taze yesil sogan,taze reyhan,nane
Salatalik ortadan uzunlamasina ikiye kesilir,ücer parmak kalinliginda dilimler halinde kesilir Salataliklarin ortasi oyulur.
Beyaz peynir rendelenir,domates minik küp seklinde kesilir,dolmalik kirmizi biber küp küp dogranir.Yesil soganlar, reyhan,nane incecik dogranir ve beyaz peynire hepsi ilave edilerek karistirlir.Salataliklarin oyulmus kismanina kasikla peynirli harctan konur,kasikla peynirler bastirilir,servis edilir

BÖGÜRTLEN TARTÖLET

2010-07-10T17:10:00.000-07:00

Bugün 40 dereceyi gördük, sicaklik 30 dereceyi gectimi cekilmiyor burda .
Bunaltici bir hava vardi,yarinda cok sicak olacakmis. Bu sicaklarda mutfaga girip hafif yemek yapmasi bile mutfagi firin gibi yapiyor yemegi pisirip kendimi balkona atiyorum sanki orasi serin gibi.Ne sicaga dayaniyoruz ne soguga
Güzel bir hafta sonu diliyorum arkadaslar Istanbula sicak gönderelim burdan yagmurlu geciyormus sizde bize serin hava gönderin bir zahmet

3 yumurta
1 su bardagindan az siviyag
1 cay bardagi süt
1 su bardagi seker
1 paket vanilya sekeri
2 cay kasigi kabartma tozu
alabildigi kadar un
kremasi
200 gr quark(tuzsuz labne peynir veya süzülmüs yogurt
200 ml sivi krema
1 paket krem sertlestirici
2 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi seker
200 gr bögürtlen
pasta jölesi,ben kullanmadim

Krema mikserle koyu bir kivam alincaya kadar cirpilir.Ayri bir kapta quark seker ,vanilya sekeri mikserle cirpilir,krema bu karisima eklenir,krem sertlestiricide ilave edilerek cirpilmaya devam edilir, koyu bir krema elde edilir,buzdolabinda bekletilir

Seker siviyagla cirpilir,yumurtalar teker teker ilave edilerek cirpilmaya devam edilir.Süt vanilya sekeri eklenir cirpilir,un, kabarma tozu ayni anda eklenir cirpildiktan sonra yaglanmis tartölet kaliplarina dökülür.isitilimis 180 derece firinda pisirlir, hafif pembe olunca firindan alinir sogumaya birakilir.
Sogumus tartöletlerin üzerine krema yayilir,yaban mersini,ahududu kremanin üzerine konur,ben jöle kullanmadim .Ahududunun daha parlak görünmesini isterseniz pasta jölesi kullanabilirsiniz

KUPTA KAYSILI IRMIK TATLISI ** KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

2010-07-05T11:58:00.000-07:00

Sofranız afiyetli, paranız bereketli, kararlarınız isabetli, yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli, bedeniniz sıhhatli, yüzünüz mutlu, kandiliniz kutlu olsun arkadaslar

Irmik tatlisini bu sefer kupta denedim ,üzerine dolapta beni ne yapacaksan yap yoksa ben gidiciyim diyen yumusamis kaysilardan sos yaptim .Dilim yerine böyle kupta sunumuda begenildi ev halki tarafindan.
Soguk birseyler olsun ekinligine ev sahipligi yapan Atölyemis arkadasimiza gönderiyorum .

1 litre süt
9 yemek kasigi irmik
9 yemek kasigi seker
1 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi cekilmis badem
1 yemek kasigi margarin
200 gr kaysi
1 paket vanilya sekeri
yarim cay bardagi seker
1 yemek kasigi nisasta

Kaysilarin cekirdegi cikarilir yumusak olmasi tercih edilir, ortadan ikiye bölünür blenderdan gecirlir.Tencereye kaysi püresi seker,vanilya sekeri ve nisasta alinir cirpilaral pisirlir kaynayinca ocaktan alinir.
Tencereye margarin disindaki bütün malzeme alinir tel cirpacakla kaynayana kadar karistirilarak pisirilir Kaynayinca margarin eklenir mikserle cirpilir.
Kase veya kuplarin yarisina irmikli muhallebiden konur,üzerine kaysi sosu eklenir oda sicakliginda sogutulur.Soguyan kuplar buzdolabinda 2 saat bekletildikten sonra servis edilir.

MAKARNA MANTISI

2010-07-01T14:07:00.000-07:00

Manti tadinda ev makarnasi

Ben evlenene kadar hazir makarna hic yememistim , annecigim hep kendi keserdi makarnayi eristeyi.Geceden 20. 30 kilo hamur yogrulur sabah erkenden dairedeki komsularimiz toplanir kimi hamuru acar kimi keserdi.Ertesi günü baska bir komsuya yapilirdi,kalan iki bezi manti doldurlur hep bereber yenilirdi o günler cocuklugumun güzel unutulmaz günleri benim icin.Simdi cogu kisi ev makarnasi satan yerlerden aliyor,herseyin satilmasi kolaylik bakimindan güzel ama biraraya toplanip yardimlasmak komsular arasinda baska güzel bir olay.

1 kase ev makarnasi
1 büyük kase yogurt,1 dis sarimsak
1 kasik salca,1 kasik biber salcasi
1 yemek kasigi tereyag
4 yemek kasigi siviyag
Makarnalar kaynayan tuzlu suda haslanir,suyu süzülür.
Tavaya tereyag ve siviyag alinir eritilir,salcalar eklenir karistirilir.
Yogurta az su eklenir cirpilir,sarimsak eklenir cirpildiktan sonra makarnaya ilave edilir.Tabaga makarna konur üzerine salcali sostan gezdirilir,manti tadinda makarna afiyetle yenir.

COCOSTAR KURABIYE

2010-06-26T06:26:00.000-07:00

200 gram margarin
1 kahve fincani kakao
1 su bardagi pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
aldığı kadar un

İçi için
2 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı
üzerine beyaz sütlü cikolata
1 cay bardagi cekilmis badem

Malzemenin hepsi eklenir un azar azar ilave edilerek yumusak bir hamur elde edilir.Hindistan cevizi yumurta aki,pudra sekeri cekilmis badem karistirilir.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinir ,ortasina bir kahve kasigi ic harctan konur yuvarlanarak kapatilir.Yagli kagit serili firin tepsisine dizilir isitlimis firinda pisirilir.
Cikilota benmari üsülü eritilip ilimis kurabiyelerin üzerine gezdirilir.

HASHASLI ARMUTLU KEK

2010-06-21T10:39:00.000-07:00

Türkiye yaniyor, burasi yagiyor ve serin aksamlari kazak bile giyiniyoruz.
Hava serin ve yagmurlu olunca yapilacak en iyi sey mutfaga dalip kek yapmak dedim ve hashasli kek yaptim cayida demledim sicakken kek hemen yenmez ama ben bu haliyledede sevdigim icin cayla kek esliginde yarim duran kitabimi bitirdim.

3 adet yumurta
1 bardak süt
1 bardak seker
2 adet yumusak armut
1 bardak hashas
150 gr tereyag
bir kac damla vanilya esansi,sekeride olabilir
1 paket kabartma tozu,alabildigi kadar un

Seker ve yumurta cirpilir,oda isisinda yumusamis tereyag eklendikten sonra süt ilave edilir. Yumusak armutlar catalla ezilerek püre haline getirilir ve hashas vanilya esansi ilave edilerek cirpilir. Un kabartma tozuyla elenerek ayni anda eklenir kasikla karistirdiktan sonra yaglanmis unlanmis kek kalibina dökülür.isitilmis 180 derece firinda pisirlir.

CILEKLI RULO PASTA REGAIP KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

2010-06-15T13:50:00.000-07:00

♥ Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalpleri okşadığı anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle kandilinizi kutlarım.

Bu pasta kizimdan ,hafif ve nefis olmusss ellerine saglik prensesim
Aynurcugmun düzenledigi Pastalar Kekler etkinligine gönderiyorum
4 yumurta
4 yemek kasigi sicak su
125 gr seker
75 gr un
50 gr nisasta
1 cay kasigi kabartma tozu

500 gr cilek
500 gr sivi krema
75 gr seker
1 paket vanilya sekeri
2 paket krem sertlestirici
cikolata rendesi

Yumurta seker su cirpilir,nisasta eklenir cirpilmaya devam edilir,kabartma tozu ve un ilave edilir kasikla karistirilarak yagli kagit serili firin tepsisine esit sekilde yayilir.
isitlimis firinda yaklasik 15 dakika üzeri fazla kizarmadan pisirilir.
Firindan cikan kekin üzerine nemli havlu örtülür .
Cilekler yikanir,kücük parcalar halinde dogranir,üzeri icin bir kase ayrilir.
Sivi krema seker, vanilya sekeri mikserin yüksek devrinde cirpilir,koyu bir kivam alinca krem sertlestirici eklenir cirpilmaya devam edilir.Kremanin yarisi üzeri icin ayrilir. Dogranmis cilekler kalan kremaya eklenir.
Kek hamuru yagli kagittan cikarilir,kremayla heryeri kaplanir.Yavasca sarilarak rulo yapilir.Üzerine ayrilan krema sürülür,cilekler dizilir cikilota rendesiyle süslenir.Buzdolabinda bekletildikden sonra servis edilir.

FRAMBUAZ SOSLU MASCARPONE

2010-06-14T10:15:00.000-07:00

Sevgili Özlemin hazirladigi krem santili tatlilar etkinligine gönderiyorum
200 g mascarpone
200 g sivi krema
1 adet krem sertlestirici
2 paket vanilya sekeri
5 kasik seker
200 g frambuaz,1 paket vanilya sekeri
Mascarpone derin bir kaba alinir,krema mikserle koyulasincaya kadar cirpilir ve mascorponeye ilave edilir.Vanilya sekeri,5 kasik seker krem sertlestiricide eklendikten sonra mikserle cirpilir.Frambuazlara bir paket vanilya sekeri ekenir blenderla püre haline getirilir.Mascorponeli krema kaselere paylastirilir,üzerine frambuzli sosdan konur,buzdolabinda bekletildikten sonra servis edilir.

TATILIMIZDEN GÖRÜNTÜLER

2010-06-12T00:49:00.000-07:00

Güzel gecen tatilin ardindan hepinize kucak dolusu sevgiler selamlar canlarim.
Yagmurlu soguk bir hava esliginde Izmir ucagina binilerek tatil starti verildi.Izmir havaalanina indigimizde biz sicacik bir hava beklerken Almanya'da oldugu gibi yagmurlu rüzgarli bir hava karsiladi bizi.Otelin servisine binerek otele dogru yola ciktik.
Ikinci günü günes yüzünü göstersede serin bir hava vardi,ama ücüncü günden sonra hava öyle isindiki 40 dereceyi gördük.Tatilmiz güzel gecti ,hani derlerya yedigin ictigin senin olsun gezdigin yerleri anlat diye, bende yedigim ictigimden ve gezdigim yerlerden sizlerle paylasmak istedim.

Hepinize huzurlu mutlu bir hafta sonu diliyorum canlarim yorumlar icin tesekkürler

Izmir havaalanina inis yaparken
Izmir havaalani ,hava kapali ve yagmurlu
iki hafta kaldigimiz otelde sadece bol yesil salata ve izgara balik yiyerek kilo almamaya gayret ettim ama tatlilarda fedakarlik yapamadim,gözünüzün önünde dökülen lokmalar yenmezmi sicacik,serbetli tatlilar kiyir kiyir tazecik yemessem hakkini vermemis olurdum.Ama 1 kilo almisim iki hafta icinde cok yüzdügüm icin havuz basinda yapilan jimnastige hergün katilarak tatlilarin kalorisini yakmisim.
zeytinyaglilar
soguk mezeler

Ögleyin agir yemek yerine bir kumpir yanina biraz karpuz hafif bir ögle yemegiydi benim icin
sac kavurma nefis görünsede benim tercihim izgara balik oldu
Karpuzlara bu güzel sekilleri vermek icin usta 4 saat ugrasmis

Karpuz kabuklarindan ve minik domateslerden yapilmis cicek karpuz
Iste benim hayir diyemeyecegim tatli cesitleri

Didim kücük sirin bir tatil beldesi,carsamba'lari pazar kuruluyormus bizde gittik otelin yarisi ordaydi .Pazarda Ingilizler yerli halktan daha coktu,ev alip yerlesmisler adamlar biliyor yasanacak yerleri

Pazar cok büyük degildi ama hersey satiliyordu,bir tarafinda tazecik meyve sebze bir tarafinda giysi incik boncuk satiliyor.

Kartonlarda satilmaya bekleyen sirin civcivler,doldurmuslar kücücük kartonun icine birbirini eziyorlar

Iki hafta süren güzel tatili bitirip eve dönüs icin Izmir havaalaninda buruk bir bekleyis,maviyi yesili mis gibi havayi ardimizda birakarak Almanyaya dogru ciktik yola
Biz gittigimizden beri yagmurlu olan hava ogün acilmis günesli ve sicacikti.Tatil dönüsü 4 bavul yikanacak camasiri bir günde yikandi kurudu hava sicacikti sansimizdan.

Simdiden seneye tatili büyük bir hevesle bekliyorum)))))))

CILEKLI KIVILI PASTA ### KISA BIR TATIL ARASI

2010-05-20T07:54:00.000-07:00

Türkiye'ye tatile gidiyoruz , kül bulutlari izin verirde ucus yasagi olmassa.Bazi ülkelerde hala ucus yasagi var,gidisi atlatsak bile birde bunun dönüsü var, bakalim küller ucusmassa bizim hava yolunda insallah gittigimiz gibide döneriz.
Hepinize saglikli huzurlu sicacik bir hafta sonu diliyorum .

Ye# 55 Bahar Senligi etkinlinin ev sahibesi sevgili Özleme gönderiyorum

Asagidaki cilekli pastanin pandispanyasi ve kremasi ayni, sadece üzerine cilegin yanina kivide ekledim
Pandispanya
4 yumurta
4 türk kahvesi fincani seker
5 fincan un
4 yemek kasigi sicak su
yarim cay bardagi siviyag
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
kremasi icin

500 gr quark( labne peyniri veya süzme yogurt
400 g cremefraiche (mascarponede olabilir
1 bardak seker
2 paket vanilya sekeri
2 paket krem sertlestirici
400 g sivi krema
200 gr cilek,3 adet kivi

Yumurta sekerle cirpilir,sicak su,siviyag,vanilya eklnir cirpilmaya devam edilir
un ile kabartma tozu elenerek eklnir kasikla karistirilarak yaglanmis unlanmis yuvarlak pasta kalibina yayilir
isitlimis 170 derecede kizarana kadar pisirlir,icinin pistigini anlamak icin kürdan,la test edilir
Bir gün önceden pandispanyayi hazirlasaniz kesmesi daha kolay olur,pandispanya ortadan ikiye istenirse üce kesilir
Sivi krema mikserle koyulasincaya kadar cirpilir .Baska bir kapta Quark,cremefraiche,seker,vanilya sekeri,mikserle cirpilir ve diger kremaya eklenir az cirpildiktan sonra krem setlestiricide eklenir cirpilir
Krema üzeri icin ayrilir,diger kismina kücük dogranmis cilek,kivi parcalari eklenenerek karistirilir.
Pandispanyanin birinci katina cilek receli sürülür,daha sonra kücük dogranmis cilekli,kivili kremadan esit sekilde yayilir,ikinci katinada ayni islem yapilir.
Üzerine ayirlinan krema padispanyanin üzerine ve kenarina sürülür.Yarim sekilde kesilmis cilekler ve kiviler dizilir.

ENGINAR KALBI SALATASI

2010-05-15T14:38:00.000-07:00

1 kutu konserve enginar kalbi
1 bag roka
1 kutu konserve misir tursusu
1 kase kiraz domates
zeytin yagi
limon suyu
Yikanmis roka el ile parcalanir salata tabagina yerlestirlir.Enginar kalbi rokalarin üzerine yerlestirlir,üzerine kiraz domatesler konur,minik misirlar dizilir.Zeytin yagi limon suyu karisimi salatanin üzerine gezdirilir.

HINDISTAN CEVIZLLI BADEMLI KURABIYE

2010-05-12T14:59:00.000-07:00

Agza alinca dagilan kiyir kiyir bir kurabiye oldu,3 hafta saklama kabinda durdugu halde uzun süre tazeligini koruyan pratik bir kurabiye.Hamurun yarisini sade yarisinida kakaoyla yaptim.
59 P:D:C:S:Etkinligine ev sahibesi mutfaktanseslere gönderiyorum

150 gr tereyag
1 cay bardagi siviyag
1 yumurta
1 bardak pudra sekeri
1 cay bardagi cekilmis toz badem
1 cay bardagi hindistan cevizi
2 cay kasigi kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
Alabildigi kadar un
Oda isisindaki tereyag ,yumurta,pudra sekeri cirpilir, toz badem,hindistan cevizi,vanilya sekeri ilave edilir cirpilir.Un ile kabartma tozu elenerek eklenir yogrularak yumusak bir hamur elde edilir Hamurun yarisina kakao eklenir . Hamur yarim saat dinlendirilikten sonra 1 cm kalinliginda acilir gül seklindeki kurabiye kalibiyla kesilir,minik parcalar yuvarlanarak kurabiyenin ortasina konur. .Yagli kagit serili firin tepsisine dizilir isitilmis 170 derece firinda 10, 15 dakika üzeri kizarmadan firindan alinir.

BLOGUM 4 YASINDA** VISNE JÖLELI MUHALLEBI' ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

2010-05-08T08:34:00.000-07:00

4 sene önce Anneler gününde esim ve cocuklarim bana blogumu hazirladilar,benki daha bilgisayar nerden acilir nerden kapanir bilmezdim.Simdi kendime yetecek kadar bilgisayari biliyorum,vede siz sevgili blogcu arkadaslarimdan nefis tarifler ögreniyorum nacizane bildiklerimi sizlerle paylasiyorum.Simdiye kadar ziyaretime gelen yorum birakan siz sevgili arkadaslarima cok tesekkür ediyorum beni yalniz birakmayip destek oldugunuz icin.

Hepinizin Anneler gününü kutlarim,evlatlarinizla eslerinizle huzur icinde daha nice Anneler günlerini kutlamaniz dilegiyle..

1 lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı piriç unu
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardak seker
1 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi cekilmis badem un halinde
2 yemek kasigi margarin
2 bardak visne suyu
1 cay bardagi seker
2 corba kasigi nisasta,jölede olabilir
Visne suyu,seker nisasta tencereye alinir ve kisik ateste karistirlir koyulasinca ocaktan alinir ve biraz ilidiktan sonra muffin kalibina paylastirlir.
Süt tencereye alinir,nisasta,pirincunu,seker,vanilya sekeri,badem tozu koyulasincaya kadar kisik ateste karistirlir .Margarin ilave edilir mikserle cirpilir.Visne jölesinin üzerine muhallebi dökülür soguyunca buzdolabina alinir.En az iki,üc saat bekletilir sonra servis edilir.

ALMAN ARKADASDA AKSAM TOPLANTISI

2010-05-05T14:27:00.000-07:00

Türk Alman gurubumuzun aylik toplantisini bir Alman arkadasin daveti üzerine evinde yaptik.Aksam oldugu icin hafif bir aksam sofrasi hazirlamis.Almanlar sadece bir ögün sicak yemek yerler oda genellikle öglen,aksam hafif seyler yerler(Abentbrot) aksam yemegine aksam ekmegi derler. Bizim kahvaltilarimiz bile aksam yediklerinden daha agir diyebilirim.
Alman arkadas bizlerin evine cok geldigi icin artik biliyor nasil hazirlik yaptigimizi sagolsun kendilerine göre degilde bize göre hazirlamis ,kendileri icin olsa sadece peynir ,domates salam gibi kahvaltiliklar hazirlardi.

Yumurta haslamis,domates dilimleriyle ,köfte yapmis biz yemedik etten dolayi,peynirli salamli rulo milföy yapmis
kasar peyniri,feta beyaz peynirle ,cesitli dip soslari yapmis mantarli,avakadolu

Buraninda simiti bu,nerde bizim citir citir simit nerde bretzeln,arasina tereyag sürülerek yeniyor

sebzeli omlet
Salamli kendileri icin,bizim icinde peynirlisini yapmis,uzun zamandir beraber calistigimiz icin bizlerin neleri yiyip neleri yemedigimizi bildigi icin bize incelik yapmis.Kendisine cok tesekkür ediyoruz hem daveti icin hemde bu güzel masa icin.

CILEKLLI PASTA VE ESIMIN DOGUM GÜNÜ

2010-04-30T09:56:00.000-07:00

Bu pastayi esimin dogum günü icin yaptim, pastanin ilk tadina bakanlar esimin dernek arkadasi Türk Alman dostluk gurubunun baskani ve esi oldu.pastayi cok begendiler , bir dilim pastayi yiyene kadar kac kez pasta nefis olmus dedikleri hala aklimda.Söyleyen kiside pasta ustasi .

Sevgili kalpkurabiye'nin simartan meyveli tatlilar etkinligine gönderiyorum.

4 yumurta
4 türk kahvesi fincani seker
5 fincan un
4 yemek kasigi sicak su
yarim cay bardagi siviyag
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
kremasi icin

500 gr quark( labne peyniri veya süzülmüs yogurt
400 g cremefraiche (mascarponede olabilir
1 bardak seker
2 paket vanilya sekeri
2 paket krem sertlestirici
400 g sivi krema
700 gr cilek
yesil fistik, arasina sürmek icin cilek receli

Yumurta sekerle cirpilir,sicak su,siviyag,vanilya eklnir cirpilmaya devam edilir
un ile kabartma tozu elenerek eklnir kasikla karistirilarak yaglanmis unlanmis yuvarlak pasta kalibina yayilir
isitlimis 170 derecede kizarana kadar pisirlir,icinin pistigini anlamak icin kürdan, la test edilir
Bir gün önceden pandispanyayi hazirlasaniz kesmesi daha kolay olur,pandispanya ortadsan ikiye istenirse üce kesilir
sivi krema mikserle koyulasincaya kadar cirpilir .Baska bir kapta Quark,cremefraiche,seker,vanilya sekeri,mikserle cirpilir ve diger kremaya eklenir az cirpildiktan sonra krem setlestiricide eklenir cirpilir
Krema üzeri icin ayrilir,diger kismina kücük dogranmis cilek parcalari eklenenerek karistirilir.
Pandispanyanin birinci katina cilek receli sürülür,daha sonra kücük dogranmis cilekli kremadan esit sekilde yayilir,ikinci katinada ayni islem yapilir.
Üzerine ayirlinan krema padispanyanin üzerine ve kenarina sürülür.Yarim sekilde kesilmis cilekler dizilir,yesil fistik serpilir.

Esmin dogum günü hafta ici oldugu icin is yerinden izinliydik.Esimi kahvaltiya davet ettim güzel hos bir Alman restorantina,buranin özel hazirlanmis kahvaltisida bu .Türkiyede olsa masa dolar tasar nefis kahvaltiliklarla, orayla kiyaslanamaz bile ama ne yapalim burdada böyle hafif yapiliyor kahvaltilar.

Kahvaltiyi icerde yaptiktan sonra meyve salatasini bahcede yedik hava cok güzeldi sicacik.
Bu cicegi ve cikolata kulesini esimi ilk tebrik etmek icin gelen Türk Alman dostluk gurubunun baskani ve esi getirdi,pasta ve kahve esliginde balkonda oturduk .

CILEKLI TIRAMISU

2010-04-26T14:24:00.000-07:00

Yumurtasiz hafif bir tiramisu. Alman arkadasimda yemistim seneler önce, cilek mevsimini tiramusuyla acmis olduk.
Sevgili kalpkurabiye Deniz'in yaptigi simartan meyveli tatlar etkinligine gönderiyorum

1paket kedi dili bisküvi
500 gr cilek
1 bardak seker
2 paket vanilya sekeri
300 g mascarpone
200 g cremefraiche( labnede olabilir)
200 g sivi krema
1 paket krem sertlestirici
1 bardak portakal suyu

Sivi krema koyu kivam alincaya kadar mikserle cirpilir.
Mascarpone,cremefraiche,seker,vanilya sekeri eklenir cirpilmaya devam edilir.Krem sertlestirici ilave edildikten sonra cirpilir krema kivamina gelince buzdolabinda bekletilir.

Kedi dili bisküvi portakal suyuna batirlir fazla bekletmeden hemen alinarak tepsiye dizilir.Bir kat olunca bisküvilerin üzerine krema spatula ile yayilir.Dilimlenmis cilekler kremanin üzerine yerlestilirilir.Ayni islem kalan bisküvilerede uygulanir,ben iki kat yaptim istenilirse 3 kat'da yapilabilir . Üstüne kesilmis yarim cilekler dizilir,buzdolabinda 2 saat beklettikten sonra servise hazir olur.