Samstag, 2. Februar 2013

YUMURTALI UFAMAC

Ufamac   icanadolu  bölgesinde  daha  cok  Yozgat , Kayseri , Corum , köylerinde yufkayla   yapilan ve  yine  yufkayla  yenen  yöresel bir    kahvaltilik  veya  ara  ögündür.
Türkiyeden  gelirken  getirmistim  köy  yufkalarini   posetleyip buzluga  koymustum.Buzluktan  birsey  almak  istedigimde  ne  kadar  dikkatli  olsamda  yufkalar  haliyle kiriliyor  buzlu oldugu  icin.  Kirilmis  unufak olmus       yufkalari  ancak  böyle  degerlendirdim  digerleri  saglam  onlari bulgur  pilavi  ve  kuru fasulyeyle  yemek  icin  bekletiyorum.

Yarin pazar, yufkanizda  varsa   kahvaltiya  cok  pratik ufamac  yapmak  istersiniz  belki.

1 adet  pismis  yufka( kisi  sayisina  göre  artilabilir)
3 adet  yumurta
1 yemek  kasigi  tereyag

Tavada  tereyag  eritilir , kuru  yufkalar  iri  sekilde  ufalanir  veya   bölünürek  tavaya  konur. Ufalanan  yufkalar kuru citir  citir  olana   kadar tereyaginda    devamli  kasikla  cevrilir.  Yumurtalar   cirpilir, ufamacin  üzerine   ilave  edilerek  yumurtalarda  iyice  pisirilerek   ocaktan  alinir. Ufamac  ekmekle  yenmez  yine  pismis  yufkayla dürüm  edilerek   yenir.  Yanina  varsa köy cömlek  peyniri  veya  beyaz  peynirle   servis  edilir. Tabiki  cayda  olacak

Kommentare:

Hayat Su hat gesagt…

ben bunu hiç görmemiştim .fikir çok güzel,hazır yufkaylada olur mu ki?bloğumdaki kayseri resimlerini gördün mü?

Serap Uzun hat gesagt…

Ben bunu tadını biliyoruuummm, Yozgatlı Aysegul ablam var o yapar nefiss olur. Öznur bak nasıl canım çekti şimdi, Aysegul ablaya gitmem gerek. Ellerine sağlık canım arkadaşım...

PAPATYA PRENSES hat gesagt…

Hem kolay hem doyurucu.Ne güzelmiş:)
Ellerine sağlık ablacım.

yemekbiraşk hat gesagt…

eline sağlık canım çok lezzetli yemek olmuş sevgilerimle

Misketlimonu Hülya Aydoğan hat gesagt…

Oymaç diye bilinir bizim oralarda :)) Bizde yumuşattığımız yufkanın içine doldurup dürüm şeklinde yeriz. Tadına doyum olmaz. Nasıl canım istedi şimdi :))
Ellerine sağlık canım. Gerçekten nefis görünüyor..

Belgin Kiral hat gesagt…

fikir çok güzel, hem pratik, hem çocuklar için çok besleyici..ellerine sağlık canım:)

made in funda hat gesagt…

değişik çok değişik öznurcuğum.ellerine sağlık...

bir kase lezzet hat gesagt…

ellerine sağlık tatlım kahvaltı için mükemmel:)))
babannem yapardı mmmmm olsada yesek:))

Hayat Cafe Tarifleri hat gesagt…

Tamda karnım acıkmışken,akşam kahvaltında nasıl yakışır.
Ellerine sağlık canım benim..
Nefşss görğğnyor.

ihlamurcum hat gesagt…

Hiç duymadığım ve tatmadığım bir tat olmuş,ben böyle değişik lezzetlere bayılıyorum.İlk fırsatta denemeliyim,elinize sağlık.

Gönülünce hat gesagt…

Bilmediğim bir tarif bizimle paylaşmana sevindim canım...Ellerine sağlık...

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin