PORTAKALLI BADEMLI KURABIYE

Dün  bir  arkadasima 5  cayina  gitmistim  orda  bu  kiyir  kiyir  agza  alinca  dagilip  giden nefis  kurabiyelerden  yedim .Eve  gelince  hemen  denedim  tarifinde  portakal  yoktu  ben  ekledim . Bizim  ev  halkida cok  begendi,oglum  öyle  kek  pasta  kurabiye  sevmez  o bile  anne  kurabiyeler  güzel  olmus  dedigine  göre  bütün  ev  halkinin  damagina  hitap  eden  favori  kurabiyemiz   oldu.

250 gr margarin  veya  tereyag

1 adet  portakal  kabugu  rendesi

2 adet  yumurta ( birinin  beyazi  üzeri  icin  ayrilacak

2  su  bardagi  nisasta

1 su  bardagi  seker

2 paket  vanilya sekeri

200 gr  cekilmis  toz  badem

200 gr  iri  taneli  badem

1 paket  kabartma  tozu

1.5  , 2  su   bardagi  un

Oda  isisindaki  margarin , seker, yumurtalar  birinin beyazi  üzeri icin  ayrilir  ve   cirpilir Sirasiyla vanilya  sekeri, toz  badem, nisasta  eklenerek  cirpilmaya  devam  edilir. Portakal  kabugu  rendesinden  bir kahve  kasigi  üzeri  icin  ayrilir. Portakal kabugu  rendesi  kabartma  tozu  un  ilave   edilerek yumusak  bir  hamur  yogrulur. Hamurdan   kücük  parcalar  alinarak  el icinde  yuvarlanir, icinde  portakal  kabugu  rendesi  olan  yumurta  beyazina  batirilir daha  sonrada iri  taneli  bademe  batirilir.Yaglanmis  tepsiye  kurabiyeler  dizilir,istilimis 170  derece   firinda pisirlir ,üzeri  pembelesmeden  firindan  cikarilir.Istenirse  pudra  sekeri  serpilir  ben  üzerinede  portakal  kabugu  rendesi  koydugum  icin  pudra  sekeri  kullanmadim.

KIYMALI LAZANYA, PATATESLI TURP SALATASI

Alisverise  gitmistim  bayagida  yorulmustum, kendi  kendime  daha  yemekte  yapacagim  derken  eve gelip  kapiyi  actigimda  mutfaktan  nefis  kokular  geldi  burnuma.Kizim    Lazanya  yapmis  yaninada  patates  turp  salatasi. Alisverisi  yerlestirmeden  hazir  olan  masaya  hemen  oturup  bir  güzel  karnimi  doyurdum .Bu  arada  cayimizda  demlenmisti  lazanyanin  üzerine  yorgunluk  cayimida  ictim. Kizimin  ellerine  saglik  lazanyasi   nefis  olmustu,keske  her  yorgunluk  animda  eve  geldigimde  böyle  sofra  hazir  olsa  ne  iyi  olurdu.
1 paket  lazanya
400 gr  kiyma
2 adet  sogan
2 dis  sarimsak
3 adet  domates  rendesi
2 yemek  kasigi  salca
1,2 dal  feslegen,karabiber,tuz
400  gr  kasar  rendesi
1 su  bardagi  sicak  su

besamel  sos  icin
4 su  bardagi  süt
2 yemek  kasigi  tereyag
2 yemek  kasigi  un,tuz
tavaya  siviyag  alinir,yemeklik  dogranmis  saoganlar  ve  rendelenmis  sarimsaklar  eklenir  ve  pempelesinceye  kadar  kavrulur .Domates  rendesi,kiyilmis feslegen,salca,karabiber,tuz ilave  edilir  kavrulduktan  sonra  bir  bardak  sicak  su  konur 15 dakika  kadar  kisik  ateste  pisirilir.
Besamal  sosu  icin,tencerede  tereyag unla  sararincaya  kadar kavrulur,yavas  yavas  süt  ilave  edilir tuzuda  ayarlanir ve  koyulasinca  ocaktan alinir.
Borcam  yaglanir,Lazanyalar  yanyana  dizilir.üzerine  besamal  sos  konur,besamal  sosun üzerine  kiymali  harctan  konur, az  kasar  rendesi  serpilir.Lazanyalar  bitene  kadar  ayni  islem  uygulanir.En  üsteteki  Lazanyalarin üzerine  besamal  sos ve  kasar  rendesi  konur.Isitilmis   firinda  üzeri  kizarana  kadar  pisirilir,sicakken  servis  edilir.

4 adet  patates
5 adet  kirmizi  turp
1 dal  maydanoz
3 adet  yesil  sogan
yarim limon  suyu,zeytinyagi,tuz
Patatesler  haslanir,derin bir kaba patatesler,kirmizi  turp,maydanoz yesil  sogan  dogranir,tuzu  eklenir. .
Limon  suyu  zentinyagi  karistirilirak  cirpilir  salatanin üzerine  gezdirilir.

DAMLA CIKILOTALI KEK

Güzel dinlendirici bir tatilin ardindan hepinize sevgiler selamlar arkadaslar.
Cikolatali keki disarda lapa lapa kar yagarken yapmstim,yani yilbasindan önceydi.
Kek piserken cayi demledim,vanilya kokulu mum esliginde daha sogumadan bu nefis kekimden tattim. Kar yagarken,yagmurlu havalarda nedense ben illa kek yapacagim, kekin kokusu bütün mutfagi saracak bunun adi herhalde kücücük mutluluklardan birisi.
Özlem arkadasimizin ev sahiligini yaptigi etkinligine gönderiyorum.

3 adet yumurta
150 gr tereyag
150 gr seker
1 cay bardagi toz badem
1 bardak damla cikilota
200 gr beyaz cikolata rendesi
1 paket vanilya
3 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
2, 2.5 bardak un

Sekerle yumurtalar koyu kivam alincaya kadar cirpilir,yaklasik 5 dakika
Eritilmis tereyag,vanilya,toz badem,kakao ilave edilirekek cirpmaya devam edilir.
Damla cikilota eklenir,un ile kabartma tozu ilave edilerek karistirilir.
Yaglanmis unlanmis kek kalibina hamur dökülür.Isitilmis 170 derece firinda pisirilir.
Beyaz cikilotanin yarisini benmari usülü eritip soguyan kekin üzerine catalla serpistirdim. Rendelenmis diger yarisinida araliklarlar birakarak kekin üzerine koydum.

BEYAZ CIKOLATALI CHEESECAKE

Beyaz cikilotali cheesecake yapali seneler oldu .Resim dosyasinda bakinirken gözüme carpti Aslinda daha önceden sadece masayi yayinlamisim tarifi vermedigimin farkina vardim.Simdi tarifiyle yine sizlerle paylasiyorum. Üzerindeki cikilota calismam pek basarili olmasada tadi güzeldi
Kisa bir tatil arasi verecegim burda iki hafta noel tatil basladi.
Hepinize simdiden saglikli, huzurlu, bereketli, mutlu, umutlu yeni bir yil dilerim.
Yeni yilda bütün isteklerinizin dileklerinizin olmasi dilegiyle .

100 gr seker

200 un

100 gr tereyag

1 paket vanilya sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu

750 gr quark(labne peyniri )
150 seker
1 paket vanilya puding
200 ml krema
4 yumurta
1 paket vanilya sekeri

200 gr beyaz cikilota
100 ml krema
100 gr bitter cikilota

Seker, tereyag,cirpilir,yumurta vanliya sekerieklenir cirpilmaya devam edilir.Un kabartma tozu beraberce eklenerek yogrulur.
Yaglanmis kaliba hamur el ile bastirilarak yayilir,kenarlardan 1 cm cikarilir quarkli harc konuldugunda kenarlardan hemen yanmamasi icin.
Quark,krema,vanilya pudingi,seker,vanilya sekeri ,yumurtalarin sarisi sirasiyla eklenerek cirpilir.
Yumurtalalarin beyazi mikserle beyaz bir kivama gelinceye kadar cirpilir.Kasikla alttan üste dogru harca eklenir.
Isilitlimis 180 derece firinda yaklasik 60 dakika pisirilir.
Krema ve beyaz cikilota tencerede kaynatilmadan eritilir,cirpilir.
Sütlü bitter cikilota benmari üsülü eritilir.
Beyaz cikilota pastanin üzerine esit sekilde yayilir.Bitter cikilotayla yuvarlak sekil verilerek kürdanla icten disari dogru cekilir. Bir gün bekleyince tam kivaminda oluyor,ama ben misafirlerime hemen o gün servis etmistim.

ELMA TATLISI

Hepinize güzel dinlendirici bir pazar günü diliyorum.
Pratik ve cok hafif bir elma tatlisi , üzeri icin muhallebi yerine limonlu pudingle yaptim Cikolatali veya muzlu puding'lede nefis olur bir dahaki yapisimda bu puding'lerle deneyecegim.
Cay kahve etkinligini yapan Anneminkiziyim arkadasima gönderiyorum

4 adet elma
1 paket limonlu puding
250 ml süt
2 paket vanilya sekeri
ici icin
1 cay bardagi kuru üzüm
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
1 cay kasigi tarcin
1 paket bisküvi
3 yemek kasigi hindistan cevizi

Elmalarin kabuklari soyulur,ortadan ikiye kesilir cekirdek kisimlari derin sekilde oyulur.
Tencereye elmalarin oyuk kismi alta gelecek sekilde konur, elmalarin üzerine bir yemek kasigi seker konur.Eger sekerli istemiyorsaniz seker eklemeyebilirsiniz.
Elmalarin üzerine gecmeyecek sekilde su konur ve cok yumusak olmadan pisirilir.
Kuru üzüm,hindistan cevizi,tarcin ,ceviz karisimi harctan elmanin oyuk kismina kasikla konur.
Ic kismi doldurulumus elmanin üzerine bisküvi konularak ters cevrilerek tepsiye dizirlir.
Puding tarifine göre sütle pisirilerek sicakken elmalarin üzerine dökülür.Aroma katsin diye vanilyali seker ekledim pudinge . 3 , 4 saat sonra servis edilir.

CIKOLATALI ISLAK KEK

Bu islak keki birdutmasali arkadasimda görünce hemen denemistim , yumusacik nefis bir kek oldu.
Bu kekin sosunu Nunucum bir tasim kaynattigi icin daha bir lezzetli olmus. Tarifi aynen uyguladim sadece üzeri icin sütlü cikolata kullandim.
Cay kahve etkinligini yapan Özlem arkadasimiza gönderiyorum

3 yumurta
1.5 bardak seker
1/2 siviyag
1 bardak süt
2 yemek kasigi damla cikolata
2.5 yemek kasigi kakao
1 paket vaniya
1 paket kabartma tozu
2.5 , 3 bardak un

sos icin
1.5 su bardagi süt
1 cay kasigi tereyag
1/2 seker
2 yemek kasigi kakao
100 gr sütlü cikolata

Yumurta ve seker 5 dakika kadar cirpilir.Süt,vanilya,kakao, eklenir cirpilir.Unla kabartma tozu elenerek ilave edilir.Damla cikilota eklenir karistirildiktan sonra yaglanmis tepsiye kek hamuru dökülür.
Isitilmis 170 derece firinda yaklasik 30 dakika pisirilir.
Tencereye süt,tereyag,seker,kakao alinir bir tasim kaynatilir.
Kek iliyinca dilimlenir,sosu iyi cekmesi icin. Ilik sos kekin üzerine dökülür.Biraz sosu cekince benmari üsülü erittigim sütlü cikolatayi kekin üzerine döktüm.Bir gün beleyince sosunu cekip yumusacik bir kek oluyor.

ASURE

Bugün hepimizin evinde asure pisirildi komsulara dagitildi,Allah kabul etsin evlerimize bolluk bereket getirsin. Annecigim pekmezle yapardi asureyi . Pekmezli tadina alistigim ve sevdigim icin bende pekmezli yaptim.
Hepinize sicacik huzurlu bir hafta diliyorum

Daha önceden yayinladigim asure tarifine burdan ulasabilirsiniz