Freitag, 16. November 2007

LAHANA SARMASI

Seneler olmustur ben lahana sarmayali,sebebi bizim ev halki lahanayida kokusunuda hic sevmez.Alisverise gittgimde markette tazecik görünce dayanamadim aldim,ev halkida bir günlük lahana kokusuna katlansin artik,ben hep onlarin istedigini pisiriyorum,senede bir günde kaltlansinlar degilmi arkadaslar haksizmiyim.Lahanalarin ince yapraklarini sardim kalanlarini tursu yaptim.3 poset cikti ikisi buzluga gitti bir posetini pisirdim,ev halki her zamanki gibi yemedi.Ölcü vermiyorum siz lahananizin büyüklügüne göre ayarlayin malzemeleri.
malzemeler,lahana,kiyma.pirinc,bir kasik biber salcasi ,bir kasik domates
salcasi,karabiber,kirmizi biber,kekik,nane,1 sogan,siviyag,bir cay kasigi tuzot
yapilisi,lahanlar yapraklara ayrilir,tuzlu suda fazla yumusak olmayacak sekilde haslanir.
ici icin,kiymaya yikanmis pirinc rendelenmis sogan ve baharatlar bir kasik biber salcasi ,siviyag ilave edilir yogrulur.Haslanmis lahana yapragina kiymali harctan konularak kalin kisimdan ince kisma dogru sarilir.Tencereye dikey olarak dizilir,üstüne sicak suyla cok az siviyag ve bir kasik salca tuzu eklenir,sarmalarin üzerine gezdirilir,yumusayincaya kadar kisik ateste pisirilir.

Kommentare:

Aybike Ceylan hat gesagt…

Bahar'cigim,
Ellerine saglik, harika olmuslar, guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.
Olsa da yesek simdi :)

huriye hat gesagt…

canimcim ellerine saglik hayatim, hiç bu guzel sarmalar yenmezmi ay ben bayildim valla, neyse canim ben sana kurabiyelerimle geleyim sende bana lahana koy oturup yiyelim hemde tatli tatli sohbet edelim iyi olur deyil mi.
canim optum iyi aksamlar

kelebeklisaniyeler.bogcu.com

GonuLunceLezzetLer hat gesagt…

Bayılırım lahana sarmasına nefis olmuş arkadaşım.Haklısın bir güncük katlanıversinler.Ellerine sağlık...

Tijen hat gesagt…

Bizde sarma annemin işi Bahar'cığım. Arada hadi kızıma bir lahana sarayım derse ne ala, yoksa... Ellerine sağlık.

http://defnehobi.blogcu.com/ hat gesagt…

mmm nefis olmuş senin sarmalar.tabii baktın fundanın göndereceği yok yapayım bari dedin.ellerine sağlık.leziz mi leziz görünüyorlar...

Ferhanca hat gesagt…

Bahar ziyaretin için çok teşekkürler ben de hemen sana geldim her zaman uğra beklerim.
Lahana sarmasını dün yaptım bugün de yedik dolma bereketli oluyor.ben de karalahananın kousunu hiç sevmem evede sokmam .beyaz lahana gene iyi.
ellerine sağlık.sevgiler.

GÜL'ÜN MUTFAĞI hat gesagt…

canım benimde en sevdiğim sarmadır lahana bu sene henüz sarmadım ama canım çok istiyor hele senin sarmalarını görünce iyice canım çekti çok nefis olmuşlar canım buzluğa nasıl koyuyorsun aynı tazeliğini muhafaza ediyormu çok merak ettim eğer oluyorsa kışın bolken dolaba koyarım sevgiler hayırlı hafta sonları diliyorum canım

aslı kaya hat gesagt…

Ellerine sağlık çok güzel olmuş. Bende bugün aldım pazardan sarsam mı yoksa yemeğini mi yapsam karar veremedim ama bunları gördükten sonra heralde sararım bak şimdi nasıl canım çekti.Yarın hemen sarıcam.Şöle birde sarımsaklı yogurt yaptımmı mmmmmmmmmmm.Sevgiler..

yaren hat gesagt…

Lahana sarmasina bayilirim,ellerine saglik cok nefis olmus oldugu cok belli,afiyet seker olsun tadanlara.Güzel bir hafta sonu diliyorum

fidaneli hat gesagt…

ahh rahmetlı babanecığım ne guzel yapardı.. annem duymasın, annecım de yapıyor ama babanemın yaptığının tadı hala damağımda.. elerıne sağlık cnm

BETÜL hat gesagt…

selam canım
ellerine sağlık ne güzel görünüyorlar, eminim çok ta lezzetlidirler. bu kadar şık sunum karşısında nasıl yemiyor ev halkı şaşırdım :)) insan dayanamaz ayol :) ellerine sağlık sevgiler.....

Sevil Altunel hat gesagt…

slm canımm
evet aynen bizim ev halkıda yemez lahanayı ..eğer kokusunu duysa eşim eve bile girmez inanki.çok şükürki sevgilik.annem benim için yapar saolsun.keşke burda olsan beraber yerdik .sevgiler..

nino hat gesagt…

ellerine saglik canim cok severimmmmmmmmmmmmm

zerrin - misss hat gesagt…

Baharcığım,
lahana sarmasına biterim. Anneciğim pek güzel yapar. geçtiğimiz günlerde bende yapayım dedim annemle canlı telefon bağlantısına giriştim kulağımda telefon bir elimde lahana. olmadı anneminki gibi saramadım bile..

Seninkiler pek güzel olmuş ama..

ellerine sağlık canım benim.

Not: Blog manşete yeni eklediğin yazıları eklemek istermisin. Böylelikle diğer blogcu arkadaşlar yeni eklediğin yazılardan haberdar olurlar.. :) Öpüyoyorum canımm

selin hat gesagt…

Valla çooook leziz görünüyorlar. Ben kim ne derse desin, çoook severim lahana sarmasını. Ellerine sağlık. Güzel bir haftasonu diliyorum. Sevgilerimlee...

Anonym hat gesagt…

canım merhaba, kime gitsem lahana sarması:)) haftanın yemeği gibi olmuş ben yapamıyorum öööle bakıyorum ellerine sağlık sevgiler
hdidem.blogcu.com

ceyt hat gesagt…

canım dolmalar harika görünüyor.ellerine sağlık.bizim burda da pirinç yerine düğü konur.zeytinyağlısına pirinç konur.etli dolmanın yanında birde sirkeli biber turşusu olacak ki harika.mmmm canım çekti şimdi:)
sevgiler

Nur@y hat gesagt…

canım benim yemek yedik ama sarmaya dayanamam..asmada olsa lahanada olsa hayır demem..iki sene boyunca erzurumda kapıda balkonda lahana kokardı çok yaparlardı sarmasını kapuskasını..kapı kapı gezipte sarma verin diyesim gelirdi..tabi demedim amaaa:)))ellerine sağlık yoğurdunu ben eklerim..

esra(büyüleyenmutfak) hat gesagt…

merhaba,

ya hangi insan evladı şu görüntüyü gördükten sonra canı sarma istemez ki yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

çok nefis görünüyorlar ellerine sağlık sevgiler...

disal hat gesagt…

slm canım...

eşimin en sevdiği sarma türü...

ellerine sağlık...

bunu ince sarmakta marifettir..damarlı lduğu için zordur...
seninkiler süper olmuş...

zerrin - misss hat gesagt…

Canım benim,
sorduğun sorunun yanıtını hemen vereyim :)

www.misssgibi.com adresine giriyorsun sağ tarafta blog manşet butonuna basıyorsun. Karşına çıkan sayfada yeni yazı ekleyen arkadaşları takip etme fırsatın oluyor. Gün gün listelenmiş şekilde.

Eğer yeni yazdığın yazıyı eklemek istiyorsan sağ tarafta blog manşete yazı eklemek istiyorum linkine tıklıyorsun. karşına ekran geliyor o ekrandaki bilgileri dolduruyorsun. Göndere basınca liste sayfasında hemen yer alıyor tarifin.

umarım açıklayıcı anlatabilmişimdir.

sevgiler...

yesildomates hat gesagt…

canım ellerine sağlık...miss gibi olmuş...sağlıklı ve besleyi bir dolma olmuş...öpüyorum...sevgiyle kal..

Ilker Erdem hat gesagt…

Ellerine saglik cok severim. Allahtan dun yedim de kriz tutmadi. Sevgiler

nil-nennenmutfakta hat gesagt…

slm acnım sarmalar nefis olmuş çoook severim lahana sarmasını ellerine sağlık...

hayatsu hat gesagt…

hemşerim ev halkı yemediyse ben gelir yerdim:)))ben çok severimde beceremiyorum çok fazla.tek tek sarıp uğraşamıyorum.bir lahana böreği varmış,onu öğrenip onu yapıcam ben.eline sağlık

kizilciksurubu hat gesagt…

Lahana sarmalari harika olmuslar,ellerine saglik canim.

fatogelin hat gesagt…

Merhaba, ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Pazardan lahana alıp ben de sarayım bari. Kalın kısımlarından da annem kapuska pişirir. Ben de kapuskayı sevmiyorum nedense. Ama sarmasına bayılırım.

serinmavi hat gesagt…

Eline Sağlık :)

Anonym hat gesagt…

canimcim iyi geceler nasilsin dolmalar nefis gözüküyor ellerine saglik vallahi haklisin biz hep cocuklarin istedikleri yemekleri yer oldu kendi istediklerimizi unutuyoruz bende seni gibi bazen canimin istedigini yapiyorum ama onlar yemeyincede pek keyifle yemiyorum afiyet olsun sevgiler Tülin

kitchensweetkitchen hat gesagt…

Sarmalara da yorum yazmadan geçemedim.Leziz mi leziz bir görüntü.En kısa zamanda ben de sarıcam:)Ellerine sağlık.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin