Gecen seneki iftar soframizEv sahipligini sevgili arkadasimiz Sevil'in yaptigi iftar bereketi etkinligine bende sis köfteyle katiliyorum.Etkinligi unutmustum Sevilcim hatirlatti sagolsun davetin icinde cok tesekkür ederim canim.
Bugün ramazanin ilk günü, yemek tarifiyle baslamak istedim.Belki bazilariniza iftar yemegi olarak fikirde olabilir.Zor sartlarda calisanlar,kömür ocaklari gibi,kaynakcilik gibi ve diger sicakta calismak zorunda olan kardeslerimize Allahtan kolayliklar dilerim.
Sevgili arkadaslarim mübarek Ramazan evinize huzur sofralariniza bereket getirsin ,hepinize hayirli ramazanlar dilerim.
300 gr kiyma
1 adet kücük sogan
1 yumurta
1 cay bardagi galeta unu veya bayat ekmek
karabiber,kekik,reyhan, bir dis sarimsak ,kirmizi toz biber,tuz
sosu icin,4 adet domates,karabiber,bir cay kasigi sarimsak tozu veya bir dis sarimsak,cok az sivi yag, tuz
Kiymaya yumurta, galeta unu, ve baharatlar eklenir ve iyice yogrulur.Yogrulmus köftelik kiymadan ceviz büyüklügünde parcalar alinir, yuvarlanip cöp sislere dizilir.Yagli kagit serili firin tepsisen dizilir ve iki tarafi cevrilerek firinda pisirilir.Benim kiyma biraz yagli oldugu icin firinda yaptim isteyen tavada yagdada kizartabilir.
Cok az sivi yag tavaya konur,kabuklari soyulmus domatesler küp küp dogranir yaga ilave edilir.biraz sulaninca baharatlarda eklenir ve domatesler yumusayincaya kadar pisirlir.
firndan ckimis sis köftelerin üzerine yayilir.Köftenin yanina sefriyeli pilavla servis yaptim.
