FRENK ÜZÜMLÜ TART

125 gr tereyag
1 yumurta
1 su  bardagi pudra  sekeri
2,5  ,3 su  bardagi  un
kremasi
1 litre süt
yarim cay  bardagi un
yarim cay  bardagi  nisasta
1 su bardagi  seker
1 paket  vanilya
500 gr  frenk  üzümü
Oda  isisinda bekletilmis tereyag  yumurta  pudra  sekeri  karistirilir,  un ilave  edilerek ele  yapismayacak  sekilde  hamur  elde  edilir..
Hamurun  üstü  kapatilarak  buzdolabinda 30 dakika  bekletilir.
Tencereye vanilya  haric  bütün malzemeler alinarak devamli  karistirilir.Muhallebi kivamina  gelince vanilya  eklenir  ocaktan  alinir arada bir  karistirilarak krema  sogumaya  birakilir.
Buzdolabindan  cikan  hamur   tezgahta  az unla  acilir,yaglanmis  hafif  un serpilmis   kaliplara  bastirilarak yerlestirilir.
Catalla bir  kac  yerinden  cizilir.
Isitilmis 170 derece  firinda yaklasik 15,  20  dakika pisirilir
Sogumus  tartin  ortalarina  soguk  krema  konur.üzerine  yikanmis  frenk üzümleri yerlestirilir.

KREMALI ISPANAKLI BÖREK

5 adet yufka
500 gr ispanak
200 gr peynir
200 ml krema
2 yumurta+1 yumurta üzeri  icin
1 cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
bir cay kasigi karabiber,tuz sarimsak tozu

Ic harci icin 2 yumurta,siviyag,krema,kabartma tozu  kasede cirpilir.
Yikanmis ispanaklar ince kiyilir peynir  rendelenir ,karabiber,tuz sarimsak tozu ilave  edilerek karistirilir
Yaglanmis tepsiye yufka serilir,kremali  harctan bolca sürülür,2. ve 3 yufkayada  ayni islem yapilir üzerine ispanaklar yayilir.Kalan 2 yufkada serilir kalan ic  harca 1 yumurta daha  eklenerek yufkanin üzerine  bütün  harc dökülür.Yufkalarin harci  cekmesi  icin bir  kac  saat  bekletilir.Isitilmis  firinda üzeri kizarana kadar pisirilir. Firindan cikinca kagit havlu nemli  olacak sekilde  islatilir  böregin üzerine örtülür.Dilimlenerek servis  edilir .

KUPTA KEKSIZ TIRAMISU

Cok pratik, keksiz ,kedidili bisküvisiz, yumurtasiz  hafif  bir  sütlü  tatli  tiramisu  tadinda

200 ml sivi  krema
200 gr mascarpone
1 paket  vanilya sekeri
4 yemek  kasigi  seker
1 paket  krema  sertlestirici
üzeri  icin
yaban mersini,frambuaz
Derin bir kapta sivi  krema,seker, vanilya  sekeri, krema  sertlestirici eklenir, mikserle  koyu  bir  kivam  alincaya  kadar  cirpilir. Mascarpone ilave  edilerek cirpilmaya  devam  edilir.
Kup veya kaseye kremadan  kasikla  konur,üzerine frambuaz ve  yaban  mersini ilave  ediltiken  sonra  yine  krema  ve meyveler konularak  buzdolabinda  bir  kac  saat bekletildikten  sonra  servis  edilir.

SODALI KARNIBAHAR KIZARTMASI

1adet  orta  boy  karnibahar
2 yumurta
1 sise  soda
6 yemek  kasigi  un
1 cay  kasigi kabartma  tozu
bir  cay  kasigi  karabiber,pul  biber,tuz
Kizartmak  icin  siviyag
üzeri  icin  1 kase  yogurt,1 dis  sarimsak
Karnibahar kücük  parcalara  ayrilir,yikanir tuzlu  suda diri  kalacak  sekilde  haslanir süzüldülten  sonra  sogumaya  birakilir.
Derin  bir  kasede  yumurta.soda,un,karabiber,pulbiber,tuz,kabartma  tozu eklenerek  cirpilir  boza kivamina getirilir.
Tavaya  siviyag  eklenir ,karnibahar boza kivamindaki harca  bulanir kizgin  yagda kizartilarak kagit  havlu serili  tabaga  alinir.
Sarimsakli  yogurt cirpilir  karnibaharin  üzerine  gezdirilir.sicakken  servis  edilir.

KIRMIZI BIBERLI ZEYTINLI CÖREK

3 yumurta
1 su  bardag siviyag
1 su  bardagi  yogurt
100 gr kasar  rendesi
100 gr  ufalanmis  beyaz  peynir
1 cay  bardagi  cekirdegi  ayiklanmis zeytin
4,5 dal  taze kiyilmis  taze  sogan
1 tutam  kiyilmis  taze  dereotu
1 adet iri   kirmizi  biber ,ince  sekilde  dogranmis
1 adet iri  yesil biber,ince  sekilde  dogranmis
karabiber,sarimsak  tozu,tuz
üzeri  icin  zeytin
alabildigi  kadar  un
1 paket  kabartme  tozu
1 yumurta  sarisi

Derin  bir kaba  yumurta, siviyag, yogurt  iilave  edilerek cirpilir,  kiyilmis  sogan,dereotu,beyaz peynir,kasar  rendesi,    eklenir  karistirilir Un  kabartma  tozu,karabiber,sarimsak tozu , tuz ayarlandiktan  sonra    ele  yapismayan yumusak  bir  hamur  yapilir. Üzeri  örtülerek 15 dakika  kadar bekletilir.
Hamurdan parcalar   alinarak  yuvarlanir,yaglanmis  firin  tepsisine dizilir .Üzeine yumurta  sarisi  sürülür,ortasina zeytin konur .Isitilmis  180 derece  firinda  üzeri kizarincaya  kadar pisirilir.

YOGURTLU BUGDAYLI PAZI CORBASI

1  su  bardagi  haslanmis  bugday
1 demet  pazi
1 su bardagi  et  suyu
1 yemek  kasigi  tereyag
5 su  bardagi sicak   su
1 tatli  kasigi  tuzot
1 adet  sogan,bir  dis  sarimsak
terbiyesi  icin
1 yumurta  sarisi
2 yemek  kasigi  un
1 kase  yogurt
Tencerede  tereyag  eritilir,yemeklik  dogranmis sogan  kiyilmis  sarimsak ilave  edilerek  kavrulur.Dogranmis pazi,haslanmis  bugday ilave  edilerek  karistirilir.
Sicak  su  ve  et suyu eklenerek  kaynamaya  birakilir. Derin  bir  kasede un yumurta  cirpilir  yogurt  ilave  edilerek  karistirilir. Kaynayan  corba  suyundan  bir  kepce  alinarak  terbiyeli  karisima  eklenerek  karistirilir.
Yogurtlu  karisim  tencereye  yavas  yavas    ilave  edilerek  devamli  karistirilir .Tuzot ilave  edilir,  bir  tasim  daha kaynatilir, sonra ocaktan  alinir.

BADEMLI AY KURABIYESI

Uzun  süre  bayatlamayan nefis  bir  kurabiye
250ge  tereyag
1 su  bardagi  seker
2 adet  yumurta sarisi
yarim cay  bardagi  su
100 gr toz  badem
200 gr iri  cekilmis  badem
1 paket  vanilya
1 paket  kabartma  tozu
üzeri  icin  pudra sekeri
yaklasik 500 gr un,az  gelirse  eklenebilir

Öncelikle  tavada iri cekilmis  bademler  rengi  dönene kadar  kavrulur.
 Oda  isisindaki  tereyag ,yumurta  sarisi , seker cirpilir.Ilik  su ,toz  badem,vanilya, kavrulmus  iri  bademler,  ilave  edilir  cirpilir.
Un ,  kabartma tozu elenerek yavas  yavas  ilave  edilir, yogrularak  yumusak  bir  hamur yapilir.Üzeri örtülerek yarim  saat  bekletilir.
Tezgahta hamur  merdaneyle  ince  olmayacak  sekilde  acilir, cay  bardagini  hamura   bastirarak  ay  sekli  verilir.Yaglanmis  tepsiye dizilir.isitilmis 170 derece  firinda  üzeri  kizarmadan  pisirilir, yaklasik 15  dakika  kadar.   Pudra  sekerini bulanarak saklama  kabina dizilir. Bir  ay  kadar dursada  bay atlamayan bir  kurabiye.