KURUTULMUS MEYVELER ETKINLIGI LABNELI KURU MEYVELI KEK

Etkinlikler yine arka arkaya geldi,bu ayki etkinligin konusu ((kuru meyveler.Sevgili Sarikus'un ev sahiligini yaptigi etkinlige labneli kuru meyveli kekle katiliyorum.Seher hanima kolayliklar dilerim.Kekin icinde 8 cesit kuru meyve var,icine birazda kuruyemis katsaydim asure keki gibi olacakti ,aslinda aklima sonradan geldi yoksa kuruyemiste katacaktim.Icinde ve üzerinde kuru meyvelerin degisik mayahos aromasiyla degisik bir kek oldu.


250 gr tuzsuz labne peyniri(quark)
2 yumurta
500 gr un
150 gr seker
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi süt
1 paket vanilya sekeri
1 paket kabartma tozu
üzeri ve ici icin
1 yemek kasigi kaysi receli
kurutulmus,kaysi,incir,siyah erik,muz,ananas, üzüm,armut,portakal

Yumurta ve seker cirpilir quark( labne peyniri)siviyag süt vanilya sekeride eklenir cirpilmaya devam edilir.Unla kabartma tozu elenerek ilave edilir.Kücük dogranmis kuru meyvelerden üzeri icin ayrilir ,kalan kuru meyveler kek hamuruna ilave edilir,kasikla hamura yedirilir.Yaglanmis unlanmis kaliba esit sekilde yayilir.Isitlimis 180 derece firinda kizarana ve icini cekinceye kadar pisirilir.Firindan cikmis kek iliyinca kaysi receli isitilir sicakkken fircayla kekin üzerine sürülür.ayrilmis kuru meyveler kekin üzerini kapatacak sekilde yayilir.Bir gün beklerse dilimlenmesi daha kolay oluyor,labneli oldugu icin icini cekmesi gerekiyor.


8 cesit kuru meyve, her biri ayri bir tad ayri bir lezzet.kuru muz,kaysi,incir,ananas,üzüm,portakal siyah erik,armut

YE# 43 EKMEK ETKINLIGI CAVDAR EKMEGI

Kahranmaras'in Göksun ilcesinde helikopteri düsen sayin Muhsin Yazicioglun'a ve arkadaslarina Allahtan rahmet yakinlarina sabirlar diliyorum.Bu yaz tatilinde ailesiyle birlikte bizim kaldigimiz otelde kalmislardi.Beraber resimler cekildik sohbetler etmistik.Cok mütevazi sakin sade bir insandi.. Bedirhan Gökce'nin oteldeki programinda Annem siirini cok duygulanarak dinlemisti. 25 sene önce yazdigi (Üsüyorum) siiri sanki kendisi icin yazmisti BETON COK SOGUK ÜSÜYORUM::::

Mekanin cennet olsun onun ve arkadaslarinin......


CAVDARLI CEKIRDEKLI YULAFLI EKMEK




Bu ayki etkinligine ev sahipligi yapan sevgili Saliha güzel bir secim yapmis,cesitli degisik ekmek tarifleri görecegiz katilan arkadaslardan.Salihaya kolayliklar dileyerek tarifimi gönderiyorum.

1 kg cavdar unu
1 paket maya
1 kahve kasigi tuz
750 ml ilik su
1 bardak aycekirdegi ici
1 cay bardagi yulaf ezmesi

Ilik su bir kaba alinir,icine maya ve tuz ilave edilir suyla eritilir.Cavdar unu elenerek eklenir ve yogrulur, icine aycekirdegi ici eklendikten sonra cok az yogrulur. Yumusak bir hamur elde edilir.Hamur 30 dakika kadar mayalandirilir. yaglanmis kalibin ic kenarlarina aycekirdegi serpilir.Hamur oldukca yumusak oldugu icin eller unlanir hamurdan büyükce parca alinir ve kaliba yerlestirilir.Elle hamur esit sekilde yayilir,üzerine fircayla ilik su sürülür.Üstüne kapatacak sekilde yulaf ezmesi ve aycekirdegi ici serpilir.Kalipta ekmek hamuru 15 dakika daha bekletilir,isitlimis 200 derece firinda icini cekinceye kadar pisirilir.





hamurdan kücük ekmekciklerde yaptim kahvalti icin.

IRMIK HELVASI

Hepinizin gecmis mevlid kandilini kutlar, yapmis oldugunuz dualarinizin ibadetlerinizin kabul olmasini dilerim.
Dün kandil dolayisiyla bende irmik helvasi yaptim, bu sefer irmik helvasina un kattim daha kivamli oldu. Rabbim nice kandillere huzur bereket saglik icinde nasip etsin.
Irmik helvasini p.d.c.s.etlkinligi evsahibesi Sevilcigime gönderiyorum.

2 bardak irmik
1 bardak un
2 bardak süt
1 bardak su
2.5 bardak seker
200 gr tereyag,yarim cay bardagi siviyag
ici icin dolmalik fistik
Tencereye tereyag siviyag ve fistik eklenir,fistiklar hafif kavrulur.Irmikle un ilave edilir,devamli kasikla kavrulur rengi degisip koku verene kadar yaklasik 15,20 dakika kadar.Sekerle su, süt hafif isitilir,tencere ocaktan alinir ve üzerine süt yavas yavas eklenir.Hafif tasma olacaktir onun icin helvayi yapacaginiz tencere derin olursa tasma tencerenin icinde kalir.Ocaga alinan tencere sütü cekinceye kadar hizlica karistirilir ve ocaktan alinir tencerenin kapagi kapatilip helva dinlendirilir. Helva Istenilen kaliplarla veya kasikla sekillendirilir,servis ederken tarcin sevenler ekleyebilir.

MILFÖYLÜ KARNIYARIK BÖREK

Yufkadan yaptigim karniyarik böregi milföy'le denedim ,pratik zaman almayan citir citir börekler oldu.
Sevgili Sevil'in ev sahipligini yaptigi 37. p.d.c.s.etkinligine gönderiyorum milföylü karniyarik böregi.

10 adet milföy
3 adet domates
4 adet sivribiber
200 gr beyaz peynir,karabiber
1 yumurta üzeri icin
Beyaz peynir ufalanir,karabiber eklenir,domatesler dilim kesilir,biberler ince uzun sekilde kesilir.Milföyün ortasina peynirli harctan konur,iki kenar ortaya gelecek sekilde kapatilir,ve ters cevrilir.Milföylerin ortasindan bicakla uzunlamasina kesilir,domates dilimi biber ,milföylerin ortasina yerlestirlir.Yumurta cirpilir,milföylerin üzerine sürülür,isitlimis firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.