BAKLAVALIK YUFKADA SARMA KADAYIF TATLISI VE BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN

Hepinize ailenizle gecireceginiz neseli keyifli huzur dolu bir bayram dilerim arkadaslar.

Yüreğinize damla damla umut, günlerinize bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdikleriniz hep yanınizda olsun, yüzünüz ve gülünüz hiç solmasın. Bayramıniz kutlu olsun...

500 gr baklavalik yufka
500 gr tel kadayif
1 kase iri cekilmis ceviz
200 gr tereyag,yarim cay bardagi siviyag

5 bardak seker
4,5 bardak su
bir kac damla limon

Öncelikle serbeti hazirlanir,serbet koyu bir kivam alinca bir kac damla limon ilave edilir 2.3 dakika daha kaynatilarak ocaktan alinir

Tereyag siviyagla eritilir,kadayif tel tel ayrilir harmanlanir.eritlimis tereyag, siviyag kadayiflara ilave edilir .Baklavalik yufka serilir,üzerine kadayiflar yayilir,cevizlerde yayildiktan sonra rulo seklinde sarilarak iki parmak kalinliginda kesilir.Yagli kagit serili tepsiye kadayiflar bitene kadar ayni islem uygulanir.Ben önce bir baklavalik hamurdan sarmistim cok ince oldugu icin iki baklavalik hamuru serip yaptim.
Isitilimis firinda üzerleri kizarana kadar pisirilir,serbeti'de kadayifi'da ilikken serbeti ilave edilir.Serbetini cekince servis edilir,bir gün bekleyince serbetini iyice cekmis oluyor.

IFTAR SOFRAMIZ VE KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

BU GÜNLERIN FEYZI ÜZERINIZE, RAHMETI GECMISINIZE ;BEREKETI EVINIZE; NURU AHIRETIMIZE;SICAKLIGI YUVAMIZA DOLSUN:
KANDILNIZ MUBAREK OLSUN ARKADASLARIM



Ramazan'i serifin son haftasina girdik,her evde oldugu gibi bizimde iftarda misafirlerimiz vardi.Gecen haftada iftarda yine misafirlerim vardi,ama sofradan tek bir kare bile resim cekememistim telastan,bu sefer telafi ettim.
Iftar bereketi etkinligini yapan arkadasimiz gelibolu17 'ye gönderiyorum




Menüdekiler
iftariyelikler
mercimek corbasi
gül böregi
mevsim salata
yogurtlu kereviz havuc salatasi
kuru dolma biber
közlenmis kirmizi biber sarma
kaysi üzüm hosafi
kasarli mantar dolmasi
karniyarik
sehriyeli pirinc pilavi
firin posetinde tavuk
manti
kremali sütlac
sarma kadayif, gül tatlisi



iftariyelikler

mercimek corbasi

Karniyarik,sehriyeli pirinc pilavi,kasarli mantar dolmasi,firin posetinde tavuk
Manti
kuru biber dolmasi
yogurtlu krevizli havuc salatasi
gül böregi

kasarli mantar dolmasi

közlenmis kirmizi biber sarma
kremali sütlac
sarma kadayif,gül tatlisi

EZO GELIN CORBASI VE LAHMACUN

Tarifimi iftar bereketi etkinligin ev sahibesi gelibolu17 arkadasimiza gönderiyorum

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kasik pirinç
2 yemek kasigi ince bulgur
1 çorba kasığ ıbiber salçasi
1 corba kasigi domates salcasi
1 büyük soğan
1 litre et suyu
2 çorba kaşığı un
1 kasik tereyag,iki kasik siviyag
pulbiber, karabiber,tuz,nane

Ayiklanmis yikanmis mercimek,pirinc.bulgur önceden haslanir.
Tencerede tereyag siviyag eritilir,,rendelenmis sogan kavrulur, un eklenir pembelesince kadar kavrulur,salca,karabiber pulbiber nane eklenir.
Et suyu tencereye yavas yavas ilave edilir, iyice karistirilir.
Haslanmis mercimeke,pirinc.bulgur tencereye ilave edilir,kisik ateste arada bir karistirilarak pisirilir.



k.

Malzemeler
1 bardak süt
1 bardak  ilik  su
1 paket maya
yarim bardak siviyag( hamuru suyla yogruluyor ben süt katiyorum) citir citir hamur isteyen suyla yogursun hamuru sütle yumusak oluyor
tuz,un,su.

Kiymali harci icin,
500 gr kiyma
2 adet domates
2 adet sivri biber
yarim cay bardagi siviyag,yarim cay bardagi su
1 kasik salca,1 kasik biber salcasi
karabiber,sarimsak,2 tane sogan,maydonoz nane,kirmizi toz biber.pulbiber
yapilisiBütün malzemeyi karistirip yumusak bir hamur yogurun,mayalandimaya birakin.
Kiymaya rondodon cekilmis domatesi,biberi rendelenmis sogani ekleyin.
Salcasini baharatlarini ,kiyilmis maydonoz ve naneyi ekleyin karisririn,yarim cay bardagi siviyag , yarim bardak su ile harci elinizle iyice yogurun.,Mayalanan hamurdan limon büyüklügünde parcalar alin,bezeleri tabak büyüklügünde acin üstüne harctan kasikla yayin,ve pisirin,ben Muleks'de pisirdim iki tane sigiyor.

HASANPASA KÖFTESI

Hasan pasa köftesini ben biraz büyük yaptim jumbo köfte oldu ,
öyleki bir adet köfte yanina pilavla oldukca doyurucu oldu.
Sevgili Sevilin düzenledigi iftar bereketi etkinlige gönderiyorum
500 gr kiyma
1 adet sogan
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek ici,ben galeta unu kullandim
karabiber,bir tutam maydanoz,bir kasik sarimsak tozu,tuz
4 adet patates
yarim bardak süt
1 yemek kasigi tereyag
karabiber,tuz,kasar rendesi
1 kasik salca
Kiymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir iyice yogurulur ,dinlenmeye birakilir.
Patatesler soyulur,üzerini gececek kadar suyla haslanir.
Kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir,canak sekli verilir,yaglanmis tepsiye dizilir.isitlimis firinda pisirilir.
Haslanmis patatesler ezilir,tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz ilave edilir ve kasarda eklendikten sonra pürüz kalmayacak sekilde iyice karistirlir
Köftelerin ortasina kasikla patates konur,sicak suya bir kasik salca ve tuz eklenip köftelerin üzerinden gezdirilir tekrar firinda üzeri kizarincaya kadar pisirlir.