MEYVELI PARFE

Gecen hafta havalar sicakken yapmistim,(simdi serin) öyle sicaktiki ben birkac parfe resmini cekene kadar erimeye basladi,resimlerdede görülüyor.Ev halki kremali tatlilari sevmez, meyveli parfeyi begendiler bir kac dilim birden yediler,tabi sicaginda etkisiyle .
Sevgili Atölyemis arkadasimizin düzenledigi etkinligine gönderiyorum gönderiyorum

2 poşet kremşanti
1 buçuk su bardağı soğuk süt
1 paket kedi dili bisküvi,istediginiz bisküvide olabilir
yarim su bardagi pudra sekeri
2 paket vanilya sekeri
1 kase bögürtlen,cilek,yaban mersini,kaysi

Kremşanti sütle koyulaşana kadar mikserle çırpilir. pudra sekeri vanilya sekeri eklenir cirpilir.Kedidili büsküvi el ile çok ufak olmayacak sekilde ufalanarak kremsantiye ilave edilir.

Kaysi ve cilek minik dogranir,bögürtlen yabnamesini ,kaysi,cilek kremsantiye eklenir meyveler ezilmeyecek sekilde karistirilir.
Baton kalib strecle kaplanir,meyveli karisim kaliba esit sekilde yayilir.

Buzlukta en az 4 saat bekletilir bekletirlir,cikerinca dilimlenerek servis edilir.

FRENK ÜZÜMLÜ LIMONATA +++ BERAT KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalpleri
okşadığı anın bir asra bedel olduğu bu gece dualarda birleşmek dileğiyle
Kandilinizi kutlarım arkadaslar.

Sizlere kandil helvasi yerine buzzz gibi limonata ikram etsem,Türkiye cok sicakmis biz serinledik darisi size arkadaslar.

500 gr frenk üzümü
2 paket vanilya sekeri
5,6 bardak soguk su
bir dal reyhan ve nane
Frenk üzümleri süzgecin altina derin bir kap konarak el ile ezilerek suyu cikarilir.Nane ve reyhan incecik kiyilir, vanilya sekeri frenk üzümü suyuna eklenir.5 bardak su ilave dilir,buzdolabinda bir kac saat bekledikten sonra yeniden süzgecten gecirilir icindeki nane ve reyhandan süzülmüs olur.Ben seker kullanmadim fazla sekerli olur diye istege göre seker ilave edilir.

ZEYTINYAGLI KARISIK SEBZE

Havalar sicak olunca hafif yemekler tercih edilir oldu,bizim ev halkinin evde olmadigi birgün kendim icin yaptim .Ev halki kizim haric yemekten saymazlar karisik sebzeyi,bende onlarin yokulgunda kendim icin yapiyorum diyet yemegide sayilir.

2 adet havuc
1 adet kirmizi dolmalik biber
1 kase konserve veya haslanmis bezelye
1 kase mantar
1 kase konserve misir
1 adet sogan
karabiber,sarimsak tozu(,1 dis sarimsak)tuz
yarim cay bardagi su
1 cay bardagi zeytinyagi
Tencereye zeytinyagi alnir,sogan yemeklik dogranir pempelsinceye kadar kavrulur.Mantar,küp küp dogranmis kirmizi biber, havuc ,bezelye misir eklenir,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir yarim cay bardagi sicak su eklenerek sebzeler kisik ateste pisirlir.

PEYNIRLI SALATALIK KAYIKLARI

Kahvaltiya yaptigim peynir, domates, kirmizi biber, karisimi salatalik sandallar ,yarin pazar belki kahvaltiya degisik bir fikir olur sizin icin.

1 adet uzun salatalik,(hollanda salataligi)
200 gr beyaz peynir( Feta peyniri kullandim
1 adet kirmizi dolmalik biber
2 adet domates
taze yesil sogan,taze reyhan,nane
Salatalik ortadan uzunlamasina ikiye kesilir,ücer parmak kalinliginda dilimler halinde kesilir Salataliklarin ortasi oyulur.
Beyaz peynir rendelenir,domates minik küp seklinde kesilir,dolmalik kirmizi biber küp küp dogranir.Yesil soganlar, reyhan,nane incecik dogranir ve beyaz peynire hepsi ilave edilerek karistirlir.Salataliklarin oyulmus kismanina kasikla peynirli harctan konur,kasikla peynirler bastirilir,servis edilir

BÖGÜRTLEN TARTÖLET

Bugün 40 dereceyi gördük, sicaklik 30 dereceyi gectimi cekilmiyor burda .
Bunaltici bir hava vardi,yarinda cok sicak olacakmis. Bu sicaklarda mutfaga girip hafif yemek yapmasi bile mutfagi firin gibi yapiyor yemegi pisirip kendimi balkona atiyorum sanki orasi serin gibi.Ne sicaga dayaniyoruz ne soguga
Güzel bir hafta sonu diliyorum arkadaslar Istanbula sicak gönderelim burdan yagmurlu geciyormus sizde bize serin hava gönderin bir zahmet

3 yumurta
1 su bardagindan az siviyag
1 cay bardagi süt
1 su bardagi seker
1 paket vanilya sekeri
2 cay kasigi kabartma tozu
alabildigi kadar un
kremasi
200 gr quark(tuzsuz labne peynir veya süzülmüs yogurt
200 ml sivi krema
1 paket krem sertlestirici
2 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi seker
200 gr bögürtlen
pasta jölesi,ben kullanmadim

Krema mikserle koyu bir kivam alincaya kadar cirpilir.Ayri bir kapta quark seker ,vanilya sekeri mikserle cirpilir,krema bu karisima eklenir,krem sertlestiricide ilave edilerek cirpilmaya devam edilir, koyu bir krema elde edilir,buzdolabinda bekletilir

Seker siviyagla cirpilir,yumurtalar teker teker ilave edilerek cirpilmaya devam edilir.Süt vanilya sekeri eklenir cirpilir,un, kabarma tozu ayni anda eklenir cirpildiktan sonra yaglanmis tartölet kaliplarina dökülür.isitilimis 180 derece firinda pisirlir, hafif pembe olunca firindan alinir sogumaya birakilir.
Sogumus tartöletlerin üzerine krema yayilir,yaban mersini,ahududu kremanin üzerine konur,ben jöle kullanmadim .Ahududunun daha parlak görünmesini isterseniz pasta jölesi kullanabilirsiniz

KUPTA KAYSILI IRMIK TATLISI ** KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

Sofranız afiyetli, paranız bereketli, kararlarınız isabetli, yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli, bedeniniz sıhhatli, yüzünüz mutlu, kandiliniz kutlu olsun arkadaslar


Irmik tatlisini bu sefer kupta denedim ,üzerine dolapta beni ne yapacaksan yap yoksa ben gidiciyim diyen yumusamis kaysilardan sos yaptim .Dilim yerine böyle kupta sunumuda begenildi ev halki tarafindan.
Soguk birseyler olsun ekinligine ev sahipligi yapan Atölyemis arkadasimiza gönderiyorum .

1 litre süt
9 yemek kasigi irmik
9 yemek kasigi seker
1 paket vanilya sekeri
1 cay bardagi cekilmis badem
1 yemek kasigi margarin
200 gr kaysi
1 paket vanilya sekeri
yarim cay bardagi seker
1 yemek kasigi nisasta

Kaysilarin cekirdegi cikarilir yumusak olmasi tercih edilir, ortadan ikiye bölünür blenderdan gecirlir.Tencereye kaysi püresi seker,vanilya sekeri ve nisasta alinir cirpilaral pisirlir kaynayinca ocaktan alinir.
Tencereye margarin disindaki bütün malzeme alinir tel cirpacakla kaynayana kadar karistirilarak pisirilir Kaynayinca margarin eklenir mikserle cirpilir.
Kase veya kuplarin yarisina irmikli muhallebiden konur,üzerine kaysi sosu eklenir oda sicakliginda sogutulur.Soguyan kuplar buzdolabinda 2 saat bekletildikten sonra servis edilir.

MAKARNA MANTISI

Manti tadinda ev makarnasi

Ben evlenene kadar hazir makarna hic yememistim , annecigim hep kendi keserdi makarnayi eristeyi.Geceden 20. 30 kilo hamur yogrulur sabah erkenden dairedeki komsularimiz toplanir kimi hamuru acar kimi keserdi.Ertesi günü baska bir komsuya yapilirdi,kalan iki bezi manti doldurlur hep bereber yenilirdi o günler cocuklugumun güzel unutulmaz günleri benim icin.Simdi cogu kisi ev makarnasi satan yerlerden aliyor,herseyin satilmasi kolaylik bakimindan güzel ama biraraya toplanip yardimlasmak komsular arasinda baska güzel bir olay.

1 kase ev makarnasi
1 büyük kase yogurt,1 dis sarimsak
1 kasik salca,1 kasik biber salcasi
1 yemek kasigi tereyag
4 yemek kasigi siviyag
Makarnalar kaynayan tuzlu suda haslanir,suyu süzülür.
Tavaya tereyag ve siviyag alinir eritilir,salcalar eklenir karistirilir.
Yogurta az su eklenir cirpilir,sarimsak eklenir cirpildiktan sonra makarnaya ilave edilir.Tabaga makarna konur üzerine salcali sostan gezdirilir,manti tadinda makarna afiyetle yenir.