Montag, 30. August 2010

SALCALI BIFTEK




Soguk yagmurlu bir günden hepinize merhaba arkadaslar
Bugün öyle soguduki burasi 15 derece oldu,yagmur saril saril yagiyor yükseklere kar bile yagmis onun sogugu herhalde,üsüyorum oruclu olunca midede bos daha cok üsüdüm iftar saati gelsin hemencik sicacik cayimi demleyip icecegim icim titriyor öyle soguk yanii.
Sevgili mintininmutfagi arkadasima gönderiyorum.

1 kg biftek
2 adet sogan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
yarim yemek kasigi biber salcasi
2 su bardağı sicak su
1 cay tuz, 1 cay kasigi karabiber,1 adet defne yapragi,2 dis sarimsak

Zeytinyağı tavaya alinir isitlir, biftekler tavaya dizilir, Iki tarafı kızartilir . Kızaran etler ocaktan alinarak tencereye konur.
Tencereye alinan bifteklerin üzerine ezilmis sarimsak 2 adet sogan iri sekilde dogranir, , Et suyunu cekinceye kadar pisirilir.
2 su bardagi sicak su etlerin üzerine dökülür yumusayincaya kadar pisirlir.
domates alcasi,biber salcasi 1 bardak sicak suyla karistirlir,karabiber, tuz eklenir.Firin tepsisine dizilmis bifteklerin üzerine dökülür defne yapragidakonduktan sonra isitlmis firinda kizarana kadar pisirilir,Ilk firina girdiginde aliminyum folyayla kapatilirsa etlerin üzeri kurumaz.

Mittwoch, 25. August 2010

PATATES KÖFTE DIZMESI

Sevgili mintininmutgafi arkadasimizin düzenledigi etkinlige gönderiyorum
300 gr kıyma
1 adet küçük soğan
yarim cay bardagi galeta unu
1 diş sarımsak
tuz, karabiber,feslegen
5. 6 adet patates
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
üzeri icin 3 yemek kasigi zeytinyag

Kiyma ,rendelenmis sogan,kiyilmis sarimsak ,feslegen,galeta unu,baharatlari eklenerek köfte yogrulur.
Patatesi bir parmak eninde halkalar halinde kesin
Dinlenmis köfte hamurundan ceviz büyüklügünde kadar parçalar alarak , yuvarlayıp elinizle yassılaştırın, tepsiye bir patates bir köfte olarak sırasıyla dizin
1 bardak sıcak suyu salça ve zeytinyag ile karıştırıp köfte patates üzerine gezdirin.Üzerine aliminyum folyayla kapatin isitlimis firinda pisirin.Üzeri kizarinca alinminyum folyoyu alin bir kac dakika firinladiktan yemegi cikarin.




Freitag, 20. August 2010

SULU KÖFTE

Ramazan geldi gelecek derken bir haftayi geride biraktik ,hepinizin sofrasinda sıcak corbalar konulsun tabaklara, samimi sohbet başlasın iftar masanizda yuvaniz mutlulukla ramazanin bereketiyle dolsun tassin arkadaslar.
Shur lezzetleri etkinligine ev sahipligi yapan mintininmutfagi arkadasima gönderiyorum.
300 gr.kıyma
1 su bardagi ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kasigi un
1 bardak haslanmis nohut
tuz,karabiber,pulbiber,toz kirmizi biber
maydanoz.nane

Sos icin

1 yemek kasigi tereyağı
1 kasik domates salçası ve biber salcasi
sicak su,tuz.nane

Kıyma karıştırma kabına alınir. üzerine soğan rendesini, ince bulguru, yumurtayı, kiylimis naneyi maydanozunu ve baharatlarını eklenerek yoğrulur.Köftelerin dağılmaması için çok yoğurulur Denemek icin tencerede cok az sicak su kaynatilir icine bir kac tane köfteden atilir kaynarken dagilmiyorsa kivami olmus demektir.Elinizi suyla islatarak köftelerden fındık büyüklüğünde parcalar alinarak yuvarlanir.Unlu tepsiye alinir.

Tencerede tereyag eritilir,salça nane da ekleyerek kavrulur,önceden haslanmis nohut ilave edilir. Sicak su konur,yaklasik 5. 6 bardak. Su kaynamaya baslayinca köfteleri suya atililarak pisirilir.

Sonntag, 15. August 2010

KREMALI MANTAR SOTE

Ramazan burda serin ve yagmurlu havada geciyor ne aclik nede susuzluk cekiyoruz .Ama Türkiye yaniyormus Allah hepinize kolaylik versin sizlerin orucu daha makbuldür Rabbim katinda insallah.
500 gr mantar
200 ml sivi krema
1 kirmizi dolmalik biber
1 sari dolmalik biber
1 sogan
yarim cay bardagi siviyag
karabiber,bir cay kasigi tuzot,kirmizi toz biber
Tavaya ince halkalar halinde kesilmis sogan eklenir pembelesinceye kadar kavrulur.Küp seklinde dogranmis biberler eklenir sotelenir,ince kesilmis mantarlar ilave edilir sotelenir.Karabiber,kirmizi toz biber,tuzot,krema eklenerek mantarin kendi suyunda kisik ateste pisirilir.

Mittwoch, 11. August 2010

FIRINDA SIS KÖFTE ** HAYIRLI RAMAZANLAR


HEPINIZE HAYIRLI BEREKETLI RAMAZANLAR DILERIM ARKADASLAR

300 gr kiyma
1 adet kücük sogan
1 yumurta
1 cay bardagi galeta unu veya bayat ekmek
karabiber,kekik,feslegen, bir dis sarimsak ,kirmizi toz biber,tuz


Kiymaya yumurta, galeta unu, ve baharatlar eklenir ve iyice yogrulur.Yogrulmus köftelik kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir, elde uzunlamasina bastirilarak cöp sislere dizilir.Yagli kagit serili firin tepsisen dizilir ve iki tarafi cevrilerek firinda pisirilir.Benim kiyma biraz yagli oldugu icin firinda yaptim isteyen tavada yagdada kizartabilir.



Ramazanda tatlisiz olmaz az önce firindan cikti citir citir kadayif yaptim,daha iftar saati olmadi cayimi demledim cayin yaninda kadayifin tadina bakacagim

Freitag, 6. August 2010

FASULYE PIYAZI VE ARKADASLARIMLA KAHVALTIMIZ

1 bardak fasulye
1 adet domates
1 demet taze sogan
1 demet taze nane
yarim su bardagi zeytinyagi
1 adet kirmizi dolmalik biber
4 adet yumurta
limon suyu,sirke
Fasulye aksamdan sicak suda bekletilir.Suyu süzülerek bol sudan gecirlir.Tencereye fasulye konur üzeri bir parmak gececek kadar sicak su konur ve haslanir. Yumurtalarda ayri tencerede haslanir.
Taze sogan ve nane ince kiyilir.Domatesin kabugu soyularak küp küp dogranir.Kirmizi biber ince dogranir.
Haslanmis fasulye derin bir kaba alinarak diger malzemeler eklenir,zeytinyagi limon suyu sirke üzerine gezdirilir.Yumurtaar dilimlenerek fasulyenin üzerine dizilir.

Bugün arkadaslarimla yaptigimiz kahvaltidan bir kac resim

Sonntag, 1. August 2010

HAFTA SONU GEZIMIZ

Okullarin kapanmasiyla Türkiye,ye tatiller basladi.Cevremizde konu komsu arkadaslar bir bir gittiler izine bizde kazasiz belasiz gidin dönün dedik ama, biz gidemiyoruz diyede icimiz bir buruk olduk.Sunun surasi kac hafta hemencik gelip gecer, arkadaslarda gelince hic gitmemis gibi oldu deyip kendimizi teselli ederiz Yurtdisinda yasayan arkadaslar beni daha iyi anlayacaklardir
Bizde madem izine gidemedik bir günde olsa biryerlere gidelim dedik ve Bodensee, ye gittik.



Bodensee Almanyanin en büyük gölü,gölün bir tarafi Almanya,da bir tarafi Avusturya,da bir tarafida Isvicre,de.Gölün karsisina bakildiginda Avusturya ve Isvicre görülebiliyor.Ilk duragimiz Lindau sehriydi.Önceden gittigimiz icin neyin nerde oldugunu bildigimizden sahiline indik.Sahil deyince akliniza kum sahili gelmesin nerde Antalyanin ince altin kumlari
Lindau Limani
Hava sicakti , bunaltici sicaklari atlattik, hepde böyle kalsin yoksa cekilmiyor buranin bunaltici havasi

Eski vapurlarla nostaljik geziler düzenleniyor,1 saat süren gezide Avusturya ve Isvicre'de ziyaret ediliyor
Tarihi deniz feneri
Aslan heykeli Lindau,nun simgesi
Lindau merkezinden görüntü
Dünyanin heryerinden turistler vardi ingiliz,ispanyol,italyan,japon ve cogunluk yerli turisti.

Eski evlerin bulundugu sokak
Kisa bir dondurma molasi

Bu minik ve sirin ev iki büyük evin arasinda kalmis,sanki yedi cüceler yasiyor.
Burasi yine merkezde bulunan tarihi bir bina
Lindau'dan ayrilip Langenargen'e gittik.Burasida yine cok kalabalikti .Su soguk oldugu icin tek tük yüzen olsada cogu günesleniyordu
Hotel ve limandan görüntü
Gölün hemen kenarinda bulunan saray
Saraya yaklastikca uzaktan göründügü kadar büyük olmadigini gördük.
Langenargen kilisesi



Burdada geziler düzenleniyor,biz önceki gittigimizde bindigimiz icin yeniden binmedik
Langenargen'den ayrilarak Friedrichshafene geldik.Buranin limanida oldukca büyük.Isvicre,ye Avusturya,ya burdada gezile yapiliyor.
Kuleden merkezin görüntüsü,kulenin tepesi cok sallaniyordu besik gibi





Isvicre gemisi,ordanda Almanya,ya geziler yapiliyor

Kuleye ciktigimizda manzara daha bir güzel, oldu resim cekmek daha bir zevkli oldu
Burasi liman gümrügü,Isvicre.ye gitmek icin arabalar geminin gelmesini bekliyor.
Eve dönerken arabanin icinde birden Zeppelini gördüm tam karsimizda ,binmedim ama eminim güzel olurdu havadan alcak sekilde ucmasi
Gittigimiz yerlerde turisti ceken neydi diye düsünüyorum deniz yok sahil yok,bir kac tarihi yapi,suyu soguk bir kocaman Göl
Sonuc olarak güzel bir gün gecirdik, bir günde 3 sehir gezince bayagi yorulmusum simdi hemen yatacagim gözlerim öyle agirlastiki:)))

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin